Kokio tipo gastritas yra rekomenduojamas dietos numeris 5

Iš visų penkiolikos dietos lentelių, kurias 1929 m. Sukūrė profesorius M. I. Pevzner, pacientams, sergantiems skirtingomis gastrito formomis, daugiausia skiriama pirmoji ir antroji.

Tačiau kai kuriais atvejais rekomenduojama penktą lentelę, pirmiausia skirtą kepenų ir tulžies takų ligoms gydyti. Apsvarstykite visus atvejus, kai 5 lentelės numeris yra naudingas sergant gastritu, ir kai geriau pasirinkti kitą dietą.

  1. Kas yra paskirtas
  2. 5 lentelė. Mitybos principai
  3. Savaitės meniu sergančiam skrandžiui
  4. Pirmadienis
  5. Antradienis
  6. Trečiadienis
  7. Ketvirtadienis
  8. Penktadienis
  9. Šeštadienis
  10. Sekmadienis
  11. Receptų pasirinkimas
  12. Avižinis blynas su sūriu
  13. Migliaccio
  14. „Raudoni“ grikiai
  15. Naudingas vaizdo įrašas

Kas yra paskirtas

5-osios lentelės numeris rekomenduojamas poūmiam normoacidinio gastrito eigai, kai ligos simptomai tampa mažiau ryškūs nei ūminėje fazėje. Ši dieta laikoma prioritetu šiose situacijose:

  • gretutinės kepenų, kasos, tulžies takų patologijos buvimas;
  • ankstesnės skrandžio (rezekcijos) ir tulžies takų operacijos (cholecistektomija);
  • antralinė gastrito forma - skrandžio uždegimas, tiesiogiai greta plonosios žarnos;
  • duadeno-skrandžio refliuksas - dvylikapirštės žarnos turinio atgalinis refliuksas į skrandį.

Be to, penktoji lentelė naudojama kaip nuoroda tarp 1 lentelės numerio ir bendrosios dietos 15 numerio..

Atkreipkite dėmesį! Ūminės ligos eigoje rekomenduojama paskirti lenteles Nr. 1a ir Nr. 1b. Sergant hiperūgščių uždegimų, dieta Nr.

Poūmiame normoacidinio skrandžio uždegimo etape, kai visi simptomai praranda intensyvumą, parodyta 5a lentelė. Jam būdingas griežtesnis mechaninis ir terminis skrandžio gleivinės tausojimas. Riebalų kiekis neviršija 80 g, dienos kalorijų vidurkis yra 2550 kcal.

Stabilizavus būseną, jie pereina prie lentelės Nr. 5. Tuo pačiu metu temperatūros režimas šiek tiek išsiplečia, prieš vartojant maistą nebereikia malti, o dietos energinė vertė padidėja iki 2800-3000 kcal / dieną. Leidžiamas riebalų kiekis maiste šiek tiek padidėja - iki 90 g.

Informacija. Yra dar viena penktos lentelės modifikacija - dietos numeris 5p. Su gastritu jis skiriamas tik tuo atveju, jei jis derinamas su pankreatitu. Dietai būdingas griežtas ekstraktų, ugniai atsparių riebalų, cholesterolio ir cukraus (iki 40 g) naudojimo apribojimas..

5 lentelė. Mitybos principai

Penktoje lentelėje daroma prielaida, kad laikomasi šių taisyklių:

  1. Maitinimas 5 kartus per dieną: 3 pagrindiniai valgiai ir du užkandžiai. Prieš miegą leido užkąsti nekaloringu.
  2. Nepakankamos porcijos: svarbu vengti persivalgymo, skrandžio perpildymo jausmo. Klinikiniais duomenimis, valgymo sutrikimas pasireiškia 60% pacientų, sergančių lėtiniu gastritu. Daugeliu atvejų tai yra užkandžiai kelyje, persivalgymas vakarėlyje „įmonei“ arba kaip reakcija į stresą.
  3. Ribojantys riebalai, ypač ugniai atsparūs riebalai. Riebi mėsa (ėriena, žąsis, kiauliena, antis) ir žuvis (omulas, eršketas, riebi silkė, otas) bei jų pagrindu paruošti sultiniai yra draudžiami. Ribotas sviesto ir augalinio aliejaus, kai kurių daržovių (ridikėlių, ropių, svogūnų, česnakų, ankštinių augalų, kukurūzų), grybų, miežių, perlinių miežių, sorų košių naudojimas.
  4. Visų ingredientų, dirginančių skrandžio gleivinę, pašalinimas iš dietos: prieskoniai, alkoholis, gėrimai, turintys anglies dioksido, rūkyta mėsa, marinatai, keptas maistas.
  5. Paros druskos suvartojimą sumažinti iki 6-8 g.
  6. Atsargiai į dietą įtraukiant fiksuojančių savybių turinčius maisto produktus (ryžius, makaronus, stiprią želė), nes vidurių užkietėjimas padidina tulžies refliukso sunkumą.
  7. Mažiausias choleretinių produktų kiekis: kiaušinio trynys, špinatai, ikrai, medus.
  8. Indus malti, tyrę reikia tik sergant ūmine ar poūmine liga.
  9. Griežtas temperatūros režimas (15-62˚C) taip pat pastebimas tik esant sunkiems gastrito simptomams. Ateityje turėtų būti labiau ribojami šalti produktai (ledai, pyragaičiai, gėrimai iš šaldytuvo).
  10. Saugaus kepimo būdo pasirinkimas: dvigubame katile, multivarke, kepimas, virimas, troškinimas.
  11. Išlaikyti baltymų, angliavandenių ir riebalų pusiausvyrą, pakankamą kiekį mineralų ir vitaminų. Kadangi ši lentelė praktiškai neriboja valgomų žalių daržovių ir vaisių kiekio, nebūtina nuolat vartoti papildomų vitaminų ir mineralų kompleksų, tačiau pageidautina žiemą ir pavasarį. Šiuo metu natūralūs švieži vaisiai yra labai reti..

Svarbu laikytis ne tik visų mitybos rekomendacijų, bet ir darbo bei poilsio. Per 60 minučių po valgio neturėtumėte pakelti svorio, pasilenkti, organizuoti sporto treniruotes. Tai provokuoja duadeno-skrandžio refliukso vystymąsi.

Alternatyvi nuomonė. Žinomas tinklaraštininkas, mitybos specialistas ir žolininkas Borisas Skachko mano, kad ryte esant tulžies refliuksui naudinga suvalgyti gabaliuką šoninės (degtukų dėžutės dydžio) su duona, tačiau nereikėtų piktnaudžiauti šviežiomis daržovėmis ir vaisiais. Daugeliu atvejų gastroenterologai vis dar nerekomenduoja valgyti riebalų sergant gastritu, tik stabilios remisijos laikotarpiu. 5 lentelės numerio žalių daržovių ir vaisių draudimas praktiškai nėra nustatytas.

Reakcija į daugelį maisto produktų kiekvienam žmogui yra individuali, ir ne visada įmanoma ją iš anksto numatyti. Todėl turite pristatyti bet kokį naują produktą mažomis porcijomis ir tada atidžiai stebėti savo savijautą..

Savaitės meniu sergančiam skrandžiui

Aiškumo dėlei sukūrėme savaitinio meniu versiją, pagrįstą dietos Nr. 5 principais.

Pirmadienis

Pusryčiai: „raudoni“ grikiai su burokėliais; moliūgų sultys.

Pietūs: baltymų omletas su pienu.

Pietūs: žiediniai kopūstai ir brokolių sriuba su mėsos kukuliais; jautienos stroganovas su bulvių koše; vaisių skysta želė.

Užkandis: avižinis blynas su sūriu.

Vakarienė: įdaryti baklažanai orkaitėje; meringue be kremo; negazuotas mineralinis vanduo.

Prieš miegą: 200 ml fermentuoto kepto pieno.

Antradienis

Pusryčiai: kuskusas su banano gabalėliais; ramunėlių arbata.

Pietūs: avokadų skrebučiai; morkų sultys.

Pietūs: pieno makaronų sriuba; tilapijos filė ant daržovių pagalvės orkaitėje; obuolių kokteilis.

Užkandis: ratatouille.

Vakarienė: mėsos troškinys su grikiais; natūralus marmeladas; Žolelių arbata.

Prieš miegą: 200 ml neriebaus pieno.

Trečiadienis

Pusryčiai: ryžių-manų košė; obuolių bananų kokteilis.

Pietūs: avižiniai sausainiai su kokoso drožlėmis; pieno želė.

Pietūs: daržovių grietinėlės sriuba su jautienos sultiniu; triušių fricassee su kolrabija; kriaušių kompotas.

Užkandis: tingūs koldūnai su neriebia varške.

Vakarienė: užkandis, iškeptas po duona su grikiais; vanilinis suflė; ramunėlių arbata.

Prieš miegą: 200 g natūralaus jogurto be riebalų.

Ketvirtadienis

Pusryčiai: perlinių kruopų košė su moliūgais; ramunėlių arbata.

Pietūs: „Miliaccio“ pyragas; Žalioji arbata.

Pietūs: lydekos ausis; veršienos koldūnai kreminiame padaže; kriaušių kompotas.

Užkandis: avokadų ir krevečių salotos.

Vakarienė: kalakutienos pyragas ir brokoliai iš lengvos tešlos; Zefyras; negazuotas mineralinis vanduo.

Prieš miegą: 200 ml varenetų.

Penktadienis

Pusryčiai: avižiniai dribsniai su pienu ir obuoliais; silpna juoda arbata.

Pietūs: varškės sūris.

Pietūs: vištienos makaronų sriuba; keptas triušis su bulvėmis grietinėje; vyšnių sultys.

Užkandis: kepti obuoliai su medumi.

Vakarienė: želė su daržovėmis su sultiniu; morkų ir burokėlių kotletai; meringue; arbata su melisa.

Prieš miegą: 200 ml kefyro be riebalų.

Šeštadienis

Pusryčiai: manų kruopos ant vaisių sultinio; praskiesta juoda arbata.

Pietūs: morkų sausainiai; skysta avižų želė.

Pietūs: sūrio sriuba; granatų filė su daržovėmis; džiovintų vaisių kompotas (be uogų).

Užkandis: burokėlių salotos su švelniu sūriu.

Vakarienė: liesas faršo pyragas su omleto įdaru; vaisių ir uogų želė; arbata su melisa.

Prieš miegą: 200 ml bananų pieno kokteilio.

Sekmadienis

Pusryčiai: grikiai su pienu.

Pietūs: sūrio pyragai orkaitėje; Žalioji arbata.

Pietūs: moliūgų grietinėlės sriuba; vištienos ežiukai; obuolių sultys.

Užkandis: vaisių salotos (obuoliai, braškės, kivi, bananai).

Vakarienė: kalmarai, įdaryti daržovėmis; pasta; negazuotas mineralinis vanduo.

Prieš miegą: 200 ml rauginto pieno.

Receptų pasirinkimas

Mes išsamiau apibūdinsime neįprastus receptus iš pateikto meniu..

Avižinis blynas su sūriu

Iš avižinių dribsnių galite gaminti sveikus blynus su įvairiais įdaro variantais. Kad skrandis būtų apsaugotas nuo šalutinių riebalų kepimo produktų, juos reikia virti sauso kepimo būdu, nepridėjus aliejaus į keptuvę. Naudokite tik nelipnę keptuvę.

Ingridientai:

  • 4 šaukštai. l. avižiniai dribsniai;
  • 60 ml nugriebto pieno;
  • 1 kiaušinis;
  • 50 mg neriebaus sūrio (gaudette, edamer);
  • žiupsnelis druskos.

Veiksmų planas:

  1. Supilkite grūdus į gilų dubenį, įpilkite šiek tiek druskos, sumaišykite su kiaušiniu, supilkite pieną.
  2. Palikite 5 minutes, kol avižiniai dribsniai išbrinks.
  3. Smulkiai sutarkuokite sūrį.
  4. Į mišinį įpilkite 30 g sūrio, išmaišykite.
  5. Ant įkaitintos keptuvės suberkite tirštą masę, išlyginkite mentele.
  6. Virkite 3 minutes iš abiejų pusių.
  7. Pabarstykite likusiu sūriu dar karštą avižų blyną, kad ištirptų.

Migliaccio

Tai tradicinis neapolietiškas desertas su rikotos sūriu ir manų kruopomis. Klasikinėje versijoje prie pyrago pridedami 4 kiaušiniai. Kadangi didelių trynių kiekio vartoti penktojo stalo dietoje draudžiama, geriau iš dviejų kitų kiaušinių imti 2 sveikus kiaušinius ir tik baltymus. Be to, sviestą pakeičiame dietiniu alyvuogių aliejumi ir sumažiname cukraus kiekį..

Sudėtis:

  • 200 g manų kruopų;
  • 200 ml vandens;
  • 500 ml nugriebto pieno;
  • 4 vištienos kiaušiniai;
  • 350 g rikotos;
  • 100 g cukraus;
  • 40 g alyvuogių aliejaus;
  • 1 citrinos žievelė;
  • 1 maišelis vanilino.

Kaip gaminti:

  1. Nuimkite žievelę nuo nuplautos citrinos.
  2. Į puodą supilkite pieną, vandenį ir alyvuogių aliejų, meskite citrinos žievelę.
  3. Užvirkite ant vidutinės ugnies, ištraukite žievelę.
  4. Nukėlus nuo ugnies, nuolat maišant, lėtai supilkite manų kruopas. Įpilkite vanilino.
  5. Atskirkite baltymus nuo trynių dviem kiaušiniams, supilkite baltymus į puodelį. Toje pačioje vietoje sulaužykite dar 2 kiaušinius.
  6. Į kiaušinius supilkite cukrų, gerai išplakite.
  7. Įpilkite rikotos, išmaišykite iki vientisos masės.
  8. Sumaišykite abi pusiau skystas mases, suberkite jas į formą ir pašaukite į iki 200˚C įkaitintą orkaitę.
  9. Po 50 minučių išimkite iš orkaitės ir atvėsinkite.

„Raudoni“ grikiai

Šis patiekalas gali būti patiekiamas kaip garnyras arba valgomas atskirai, pavyzdžiui, pusryčiams..

Jums reikės:

  • 250 g grikių;
  • 1 svogūno;
  • 1 runkelis;
  • 2 šaukštai. l. alyvuogių aliejus;
  • druskos pagal skonį.

Receptas:

  1. Burokėlius išvirkite ir sumalkite maišytuve iki vientisos masės.
  2. Supjaustykite svogūną mažais kubeliais, troškinkite, kol pasidarys skaidrus.
  3. Grikius su svogūnais suberkite į puodą ir įpilkite verdančio vandens santykiu 1: 2.
  4. Virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės.
  5. Įberkite burokėlių ir šiek tiek druskos.
  6. Kruopščiai sumaišykite ir po 2 minučių išimkite iš viryklės.

Naudingas vaizdo įrašas

Yra daugybė triušienos mėsos dietos variantų. Apie pagrindinius maisto gaminimo principus vaizdo įraše pasakos Ilja Lazersonas.

Viena vertus, penktoji lentelė laikoma mažiau griežta nei pirmoji. Tačiau būtinybė riboti riebalų ir cukraus kiekį maiste, taip pat neįtraukti fiksuojančių ir choleretinių produktų, žymiai susiaurina leidžiamų patiekalų pasirinkimą. Bet mes žinome, kad galite rasti išeitį iš bet kokios sunkios padėties! Įjunkite savo vaizduotę ir nebijokite eksperimentuoti - tada jūs tuo pačiu galite susikurti sau skanią ir sveiką mitybą..

Dieta Nr. 5 sergant gastritu - tinkama mityba sveikam skrandžiui

Medicinoje išskiriama mažiausiai 15 skirtingų maisto sistemų, kurios skiriamos atsižvelgiant į esamas ligas. Dietos lentelė Nr. 5 nuo gastrito tinka žmonėms, sergantiems lėtine uždegimine skrandžio liga, jos paūmėjimo atveju, taip pat esant nustatytam kolitui, pankreatitui, cholecistitui, cholelitiazei, hepatitui. Tinkama mityba yra pagrindas, ant kurio stovi sveikas kūnas. Ne veltui yra teiginys, kad žmogus yra tai, ką jis valgo. Laikydamiesi pagrindinių rekomendacijų dėl racionalaus maisto vartojimo kiekiu, atitinkančiu savo energijos suvartojimą, teisingai derinant įvairius produktus, taip pat laikantis režimo, kiekvienas gali apsisaugoti nuo daugelio gyvybiškai svarbių organų ir sistemų ligų ir sutrikimų..

Virškinimo sistemos būklė visiškai priklauso nuo mitybos kokybės. Lėtiniam gastritui būdingas vangus uždegiminis skrandžio gleivinės procesas, jis periodiškai blogėja, jo negalima išgydyti nesilaikant specialios dietos.

Pagrindinis dietos punktas

Poreikis laikytis tam tikros dietos, kad ji būtų maksimali dietiniams produktams, yra dėl to, kad be jos gastrito tiesiog negalima išgydyti. Privalomas vaistų kursas, kuris skiriamas susisiekus su paūmėjusiu specialistu, neduos norimo ir ilgalaikio rezultato nenormalizavus mitybos. Lėtinis skrandžio gleivinės uždegimas reikalauja, kad dieta taptų įpročiu, kitaip liga progresuoja, o tai lemia sunkių formų, sunkiai gydomų degeneracinių procesų atsiradimą skrandyje, reikšmingą įtaką savijautai..

Dietos gastritui skaičių nustato gydytojas, atlikęs išsamų paciento tyrimą. Nepriklausomai nuo ligos pobūdžio, mityba turėtų visiškai suteikti žmogaus organizmui reikiamą energijos kiekį, vertingų vitaminų, mikro-, makroelementų, o esant skrandžio patologijoms - padėti pagerinti skrandžio ir viso virškinamojo trakto veiklą. Penkta lentelė, be teigiamo poveikio virškinimo sistemai, padeda normalizuoti riebalų apykaitą, atsikratyti papildomų kilogramų.

Ne tik skirti vaistai, bet ir švelni dieta padeda sumažinti skrandžio audinių uždegimą. Norint greitai pasveikti, pacientas turės valgyti bent 5-6 kartus per dieną, visada mažomis porcijomis. Pagrindinis terapinės mitybos tikslas yra sumažinti galimą dirginimą dėl suvartojamo maisto, užkirsti kelią pernelyg dideliam skrandžio sulčių susidarymui kaip reakciją į tam tikrus maisto produktus, todėl turėsite atmesti:

  • riebi mėsa, žuvis, subproduktai;
  • mėsos sultiniai;
  • grybai, rūgštynės, žalieji svogūnai, ridikai;
  • okroshka, kuris yra patiekalas, pagamintas iš nesuderinamų produktų, uodegos, burokėlių, kopūstų sriubos;
  • bet koks konservavimas, rauginti kopūstai;
  • tepalas, margarinas, taukai, riebi grietinė, grietinėlė, sūriai, varškė;
  • saldumynai, pyragaičiai, pyragai, šokoladas;
  • aštrus, sūrus, rūgštus, prieskoniai;
  • kepti, kietai virti kiaušiniai;
  • švieži kepiniai, sluoksniuota tešla, tešla;
  • greitas maistas, soda, kramtomoji guma;
  • pupelės, grūdai, turintys daug maistinių skaidulų.

Tokie apribojimai vis dar galioja gastrito dietai, vadinamajai „5A dietai“:

  • 5P - tinka sergant lėtiniu pankreatitu, be paūmėjimų, sumažina riebalų ir angliavandenių kiekį, dienos kalorijų kiekį maiste iki 1800 kcal;
  • 5Sch - pacientams, kuriems buvo pašalinta tulžies pūslė, hepatitas ūminėje stadijoje, iki 2100 kcal per dieną, sumažėjęs riebalų ir angliavandenių kiekis, gerai nuvalytas maistas;
  • 5P - reikalingas pooperaciniam sveikimui po pepsinės opos, iki 2900 kcal per dieną, neriebus, trintas maistas, virtas, keptas, troškintas.

Ką galite valgyti ir kiek

Iš pradžių nebus lengva atsisakyti mėgstamo ir žalingo skrandžiui maisto, tačiau dėkinga žarnyno reakcija, savijautos pagerėjimas, skausmo išnykimas, rėmuo, raugėjimas, sunkumas skrandyje, taip pat papildomi kilogramai ir centimetrai įrodys, kad einate teisingu keliu..

Priklausomai nuo gastrito formos, esami patologiniai pokyčiai lemia dietos trukmę, kuri gali svyruoti nuo kelių mėnesių iki dvejų metų

Pagrindinės taisyklės, reikalaujančios stebėti gastritą, 5 dieta apibendrinta paprastose rekomendacijose. Dažniausiai gastroenterologai pataria laikytis dietos, kai dienos kalorijų kiekis neviršija 2500 kcal. Jei kartu su gydomuoju poveikiu pacientas nori sumažinti svorį, dietą būtina suformuoti taip, kad būtų galima suvartoti ne daugiau kaip 1500–1700 kcal per dieną. Gėrimo režimas padeda išvalyti žarnyną, taip pat visą kūną nuo toksinų ir toksinų, kurių intervalais tarp valgių patartina išgerti 1,5–2 litrus švaraus filtruoto vandens per dieną, visada be dujų. Kad nedirgintų vidinių skrandžio audinių, visi patiekalai turi būti virti, troškinti, kepti, draudžiama valgyti labai karštus ar šaltus, kitaip atsiras per didelis virškinamojo trakto stimuliavimas ir išsiskirs didelis druskos rūgšties kiekis.

Gydomasis meniu siūlo šiuos patiekalus ir produktus:

  • nedidelis kiekis liesos mėsos, žuvies;
  • vakarykštis kvietis, ruginė duona;
  • šiek tiek sausainių tešlos, iškeptos prieš dieną;
  • daržovių sriubos be kepimo;
  • jūros gėrybės (krevetės, krabai, aštuonkojai);
  • garuose virtos daržovės;
  • košė, gerai virta, vandeninga konsistencija;
  • neriebūs pieno produktai;
  • natūralus zefyras, marmeladas, karamelė.

Mityba turėtų būti įvairi, reikia suprasti, kad organizmas turi gauti vitaminų, vertingų medžiagų ir elementų

Dienos pavyzdinis meniu

Riebių ir keptų neįtraukimas gali greitai sumažinti gleivinės uždegimą ir pasiekti gastrito remisiją. Dieta Nr. 5 apima virtų, troškintų, keptų patiekalų ir dalinių patiekalų meniu sudarymą. Apytikslė dienos raciono schema:

  1. Pusryčiams galite virti kiaušinį, košę piene ar vandenyje, išgerti puodelį silpnos arbatos ar kavos. Leidžiama pasilepinti nedideliu kiekiu sausų sausainių, kartais keliais šaukštais uogienės, uogiene, uogiene. Košę galima papildyti uogomis ar vaisių gabalėliais. Vietoj košės tinka varškės troškinys su vaisiais.
  2. Antrus pusryčius paprastai sudaro vaisiai, pavyzdžiui, bananas, kepti obuoliai su varške, medus. Po to, kai galite gerti silpną arbatą.
  3. Pietūs turėtų būti sotūs, tačiau saugūs skrandžiui. Tiks daržovių sriuba, kepta mėsa su troškintomis daržovėmis; kepimo metu galite pridėti šiek tiek grietinės.
  4. Popietės užkandis yra nedidelis užkandis, pvz., Puodelis arbatos, gabalėlis biskvito ar varškės pyrago, sausainiai ar skrebučiai..
  5. Vakarienę geriausia gaminti iš orkaitėje virtos ar virtos žuvies. Jai puikiai tinka troškintos arba virtos daržovės..
  6. Prieš einant miegoti, rekomenduojama išgerti stiklinę šviežio natūralaus kefyro, tačiau padidėjus rūgštingumui geriau jo atsisakyti..

Nepamirškite dienos metu gerti vandens, leidžiami ir kompotai, erškėtuogių antpilas, kuriuos geriausia vartoti praėjus bent 20–30 minučių po pagrindinio valgio, kad neskiestų skrandžio sultys, nesulėtėtų virškinimo procesas. Dieta Nr. 5 tinka bet kokio amžiaus žmonėms, net ir mažiems vaikams, jūs tiesiog turite nustatyti porcijos dydį, atsižvelgdami į kūno svorį.

Sveika mityba ir įprasto, bet nesveiko maisto pašalinimas nereiškia, kad reikia tenkintis beskoniu maistu ar badauti. Didžiulis skaičius skirtingų receptų, tinkamų 5 lentelės gastrito rekomendacijoms, padės sukurti apetišką kulinarinį patiekalą ir palaikyti skrandį tobuloje tvarkoje..

Dieta Nr. 5 sergant gastritu: savaitės meniu, funkcijos ir rekomendacijos

Gastritas yra patologijos forma, kuriai reikia kompleksinio gydymo. Narkotikų terapija, kuri skiriama gastroenterologijos pacientams, būtinai taikoma pradedant gydomąją gastrito dietą. Dieta - 5 lentelės - geriausias pasirinkimas pacientams. Jame yra maisto produktų, kuriuos galite valgyti, ir tų, kurių reikėtų vengti, sąrašai. Tinkama mityba padeda pacientams normalizuoti tulžies nutekėjimo procesą ir atkurti virškinimo funkciją.

Leidžiami 5 dietos maisto produktai nuo skrandžio gastrito

Apsvarstykite dietą, kuri padės pasveikti. Gydytojai-gastroenterologai pacientams skiria dietą Nr. 5. Dėl gastrito taip pat naudojamas skaičius 4, tačiau straipsnyje apsistosime ties pirmuoju variantu. Tinkama mityba apima baltymų turtingo maisto ir angliavandenių santykį. Dietos su gastritu (5 dieta) patvirtintų maisto produktų sąrašą griežtai sudaro gydantis gydytojas. Skiriami šie produktai:

  1. Duona ir bandelės. Jie turi būti paruošti naudojant antros ir trečios rūšies miltus.
  2. Uogos ir vaisiai, pageidautina, kad nebūtų rūgščių veislių ir be žievelės.
  3. Virtos daržovės.
  4. Rafinuotas aliejus (saulėgrąžų arba alyvuogių).
  5. Javai (grikiai, ryžiai, avižiniai dribsniai).
  6. Karvės pienas.
  7. Fermentuoti pieno produktai, turintys mažai riebalų.
  8. Mėsa ir žuvis turėtų būti mažai riebios. Geriausia į dietą įtraukti triušių ir kalakutų mėsą.
  9. Sriubos iš daržovių sultinių, į kurias įdėta makaronų ir įvairių kruopų.

Dietos sergantys gastritu pacientai - 5 lentelė - gali sau leisti saldumynų natūralaus medaus, zefyrų ir pastilių pavidalu.

Kokius maisto produktus reikėtų išmesti?

Dieta nuo gastrito arba 5 lentelių dieta neleidžia valgyti šių maisto produktų:

  1. Sriubas reikėtų virti tik daržovių sultiniuose. Negalite jų virti sultinyje, pagamintame iš mėsos, žuvies ir grybų..
  2. Į racioną reikėtų neįtraukti tokių daržovių kaip salotos, ridikai, rūgštynės ir kopūstai..
  3. Nevalgykite grybų.
  4. Marinuoti agurkai ir prieskoniai dirgina skrandžio gleivinę. Jie sugeba paūminti ligą..
  5. Rūgštūs vaisiai ir uogos neįtraukiami į meniu, ypač pacientams, turintiems didelį skrandžio sulčių rūgštingumą. Patekę į skrandį, jie ne tik prisidės prie vidurių pūtimo, bet ir paskatins druskos rūgšties gamybą.
  6. Dieta sergant gastritu arba 5 stalo dieta nereiškia miežių, perlinių miežių ir kukurūzų kruopų naudojimo dietoje.
  7. Tabu galioja visiems ankštiniams augalams. Išimtis yra šparaginės pupelės..

Bendrieji maisto gaminimo patarimai

Turėtumėte atkreipti dėmesį į šiuos dalykus:

  1. Maistas neturi būti per šaltas ar karštas.
  2. Maistas turėtų būti smulkiai supjaustytas. Košės ir daržovės sutrinamos, o žuvis ir mėsa smulkiai supjaustomos.
  3. Jūs negalite valgyti maisto produktų, kurie skatina druskos rūgšties gamybą skrandyje, taip pat visų rūkytų, keptų ir aštrių maisto produktų.
  4. Visi valgiai turi būti virti, kepti arba virti garuose.
  5. Vieno valgio dalis turi būti lygi dviem žmogaus delnams.
  6. Valgykite bent šešis kartus su pertrauka valgant tris valandas.

Kaip sudaryti gastrito stalo meniu?

Jei pacientas gydomas narkotikais, jam būtina suformuoti teisingą dietą. Geriausia išeitis šioje situacijoje būtų skrandžio gastrito dieta. 5-ojo stalo meniu gali paskirti gastroenterologas tiek paūmėjus patologiniams procesams, tiek remisijos metu. Kai kuriais atvejais dieta tampa visam gyvenimui. Viskas priklauso nuo ligos sunkumo ir formos..

Apsvarstykite, kaip tinkamai sudaryti 5 dietos dietą per savaitę.

Pirmadienio meniu

Penki patiekalai gali atrodyti taip:

  1. Pusryčiams rekomenduojama valgyti košę iš avižinių dribsnių. Ją galima virti tiek vandenyje, tiek naudojant karvės pieną. Po košės galite valgyti sumuštinį, susidedantį iš vakarykštės ruginės duonos riekelės ir neriebaus sūrio riekelės. Visa tai reikia nuplauti kompotu, pagamintu iš džiovintų vaisių.
  2. Pirmasis užkandis po pusryčių turėtų būti lengvas, todėl galite valgyti vieną vaisių, pavyzdžiui, saldų keptą obuolį.
  3. Pietūs turėtų būti sriuba daržovių sultinyje, pridedant kruopų ir stiklinę kompoto.
  4. Antram užkandžiui išgerkite stiklinę šilto karvės pieno su skrebučiu.
  5. Vakarienei ruošiama vinegretė. Svarbiausia iš jo neįtraukti marinuotų agurkų, pupelių ir raugintų kopūstų. Vinaigrette pagardinkite augaliniu arba alyvuogių aliejumi. Taip pat galite valgyti virtą trynį ir kefyrą su džiovintais vaisiais.

Antradienio meniu

  1. Galite papusryčiauti su orkaitėje keptais varškės pyragais. Taip pat suvalgykite porciją grikių košės, nedidelį sūrio gabalėlį ir nuplaukite erškėtuogių sultiniu.
  2. Pietums turėtumėte suvalgyti varškės dalį su vaisių gabalėliais. Iš morkų ir saldžių obuolių galite pasigaminti šviežiai spaustų sulčių.
  3. Pietums - daržovių sriuba, kepta vištienos filė ir makaronai. Gėrimui tinka žalioji arbata su šaukštu medaus..
  4. Užkandžiai su baltymų omletu su karvės pienu, virti dvigubame katile, su vakarykštės duonos riekele.
  5. Vakarienei bus troškinti žiediniai kopūstai, virta liesa žuvis ir kiaušinio trynys. Valgį užbaigs taurė žolelių nuoviro.

Trečiadienio meniu

  1. Ryte maišytuve paruošite kokteilį su avižų dribsniais, pienu ir bananu. Galite valgyti kruopų košės porciją su trupučiu medaus.
  2. Antrus pusryčius reikia pateikti su grietine su trupučiu riebalų arba varškės sūriu su vaisių gabalėliais.
  3. Pietūs susideda iš ryžių sriubos, salotų su šviežiomis daržovėmis, pagardintų aliejumi, ir stiklinės karvės pieno.
  4. Galite praleisti popietę su tarkuotomis morkomis, pagardintomis grietine.
  5. Vakarienei sutarkuokite virtus burokėlius ir suberkite slyvas. Pridėti visa tai su garuoto veršienos skiltele ir stikline arbatos.

Ketvirtadienio meniu

  1. Pusryčiams galite valgyti varškės pudingą su uogomis ir porciją manų kruopų. Verta gerti arbatą, įpilant pieno.
  2. Antri pusryčiai - vaisių tyrė.
  3. Pietums - daržovių sriuba su grikiais, virtų daržovių salotos ir virtos veršienos skiltelė. Galite išgerti stiklinę žaliosios arbatos ir kompotą iš razinų.
  4. Popietės užkandžiui tinka keptas obuolys su varške, ant viršaus pilamas medus ir stiklinė žolelių arbatos.
  5. Vakarienė prasideda stikline ryžių vandens ir tęsiama su bulvių koše su virtais lydekomis.

Penktadienio meniu

  1. Pusryčiams reikia turėti omletą, kurį reikėtų garinti naudojant du baltymus ir karvės pieną. Taip pat mėgaukitės tarkuotomis morkomis su neriebia grietine ir obuolių kompotu.
  2. Po pusryčių galite užkąsti natūraliu jogurtu pagardintomis bananų ir obuolių salotomis.
  3. Pietums - daržovių sriuba, virta žuvis ir puodelis silpnos arbatos.
  4. Ryžių pudingas ir kompotas - popietės užkandžiui.
  5. Vištienos krūtinėlė su daržovių troškiniu - vakarienei. Troškiniuose gali būti cukinijos, morkos ir žiediniai kopūstai. Leidžiama mėgautis zefyrais ir taure arbatos.

Šeštadienio meniu

  1. Pusryčiams reikia paruošti klampios konsistencijos avižinius dribsnius, varškę ir obuolių želė.
  2. Stiklinė kefyro ir keptų daržovių salotos - pirmajam užkandžiui.
  3. Daržovių sriuba, bulvių košė su virta žuvimi arba virtais kotletais ir stiklinė kompoto pietums. Valgį galite papildyti daržovių salotomis, pagardintomis augaliniu aliejumi.
  4. Popietės užkandžiui - varškės troškinys ir erškėtuogių sultinys.
  5. Mažas gabalėlis garintos mėsos ir keptų daržovių salotos vakarienei. Viską galite papildyti taure jogurto ir moliūgų pudingo.

Sekmadienio meniu

  1. Pusryčiams ruošiamas varškės sūris su vaisiais, garintas baltymų omletas ir iš pieno bei saldžių uogų pagamintas kokteilis.
  2. Pietums puikiai tiks vinigretė be rūgščių ingredientų ir erškėtuogių nuoviras.
  3. Pietums - burokėlių sriuba, garinta triušiena ir klampi grikių košė. Valgį galite išgerti su stikline kriaušių kompoto.
  4. Užkandžiui pasigaminkite trintų obuolių ir morkų.
  5. Vakarienei verdama arba kepama jautienos gabalėlis, troškinami žiediniai kopūstai ir morkos. Taip pat galite gaminti vaisinius gėrimus.

Dieta Nr. 5 numato, kad dienos kalorijų norma yra ne mažesnė kaip 3000. Todėl aukščiau pateiktas meniu puikiai tinka tiek moterims, tiek vyrams, kurie kasdien patiria fizinį krūvį..

5 lentelės numeris gastritui - virškinimo ligų mitybos pagrindas

Maistinė terapija sergant lėtinėmis virškinimo trakto ligomis yra ne trumpalaikis terapijos momentas, o gyvenimo būdo elementas, apsaugantis žmogų nuo skausmingų ligos paūmėjimo simptomų. Dietinis stalas nuo gastrito skiriamas atsižvelgiant į ligos stadiją ir jos formą. Dėl skrandžio, turinčio didelį rūgštingumą, patologijoms pacientams rodoma dieta Nr. 1. Jos tikslas yra suvaržyti skrandžio sulčių sekreciją. Dėl mažo rūgštingumo gastrito buvo sukurta dieta Nr. 2 - ji, priešingai, suteikia maistą, kuris skatina druskos rūgšties gamybą. Gana dažnai, sergant gastritu, skiriama dieta Nr. 5. Kokie yra gydytojų tikslai, skiriant ją skrandžio gleivinės uždegimu sergantiems pacientams?

  1. Kai jums reikia 5 lentelės gastritui gydyti
  2. 5 lentelės numerio aprašymas
  3. Kasdienio maisto kiekio charakteristikos
  4. Kenksmingų maisto komponentų pašalinimas
  5. Sveiko maisto ingredientai
  6. Gaminimo būdai ir valgymo įpročiai
  7. Leidžiami produktai
  8. Kokie maisto produktai nerekomenduojami pagal 5 dietą
  9. 5 lentelės numeris: savaitės meniu
  10. Pusryčiai
  11. 2-ieji pusryčiai
  12. Vakarienė
  13. Popietės užkandis
  14. Vakarienė
  15. Antroji vakarienė

Kai jums reikia 5 lentelės gastritui

Pagrindinis 5 lentelės tikslas yra sukurti švelnų kepenų režimą, pagerinti riebalų (cholesterolio) apykaitą. Antroji problema, kurią išsprendžia ši dietinė lentelė, yra tulžies organų darbo normalizavimas. Todėl parodyta penkta lentelė:

  • kai sutrinka kepenys;
  • kai atsiranda problemų su tulžies pūsle;
  • kai jaučiasi kasos patologijos (pankreatitas).

Dažnai lėtinė gastrito forma pažeidžia likusius pilvaplėvės organus, į tai gydytojas atsižvelgia paskirdamas pacientui gydymo lentelę. Taigi dietoje Nr. 2 pacientams rekomenduojami patiekalai, sukeliantys skrandžio sulčių išsiskyrimą ir didinantys apetitą. Toks maistas kenkia kepenims ir kasai. Jei pacientas turi šių organų patologijų, tada gastroenterologas vietoj antrosios lentelės skirs dietą Nr. 5 gastritui su mažu rūgštingumu. 5 lentelės numeris, nurodantis gastritą, taip pat parodytas, jei nustatoma kraujagyslių aterosklerozė. Lentelių rekomendacijomis siekiama optimizuoti riebalų apykaitą ir sumažinti „blogojo“ cholesterolio kiekį kraujyje.

Kai ūmūs simptomai atslūgsta, o gastrito gydymas baigiasi ilgąja remisija, gydytojai pataria dvejus metus laikytis dietos Nr. 5 rekomendacijų. Tai sukuria švelnų visų virškinimo organų režimą ir išvengia ūminių ir lėtinių gastrito, cholecistito, pankreatito pasireiškimų. Dieta Nr. 5 siūlo daug sveiko maisto, joje yra mažiau maisto gaminimo apribojimų nei lentelėje pateiktas gastrito meniu. Penktosios lentelės reikalavimai suformuoja sveiką mitybos įprotį - ir žmogus ilgam pamiršta savo ligas.

5 lentelės numerio aprašymas

5 lentelė leidžia patenkinti fiziologinius organizmo baltymų ir angliavandenių poreikius, tačiau riebalams ir jų kokybei keliami specialūs reikalavimai.

Kasdienio maisto kiekio charakteristikos

Pagal sudėtį ir kalorijų kiekį stalo maistas apibūdinamas taip:

  • baltymai - 90-100 g (gyvūnai vyrauja, lengviau virškinami);
  • angliavandeniai - 400–460 g (80 g cukraus ir kitų saldumynų);
  • riebalai - 80-90 g (trečioji dalis yra augalinė);
  • valgomoji druska - 10 g;
  • išgerto skysčio kiekis per dieną - iki dviejų litrų;
  • kalorijų kiekis - apie 3000 kcal.

Kenksmingų maisto komponentų pašalinimas

Dėl susilpnėjusio virškinimo daugelis medžiagų, lemiančių žmogaus skonio įpročius, tampa žalingos:

  1. Dietinė dieta Nr. 5 neleidžia maisto produktų su sočiaisiais riebalais (raudona mėsa, riebi žuvis). Jie sunkiai virškinami, perkrauna kepenis ir kasą.
  2. Į stalo reikalavimus neįtraukiami patiekalai, kuriuose gausu ekstrahuojančių medžiagų (kreatino, karnozino, purino bazių) - jie priverčia per daug dirbti skrandžio ir kasos liaukas, be reikalo jaudina autonominę nervų sistemą, didina apetitą ir skatina persivalgymą. Iš produktų į sultinius perkeliama iki 60–70% ekstraktų, todėl stiprūs sultiniai laikomi žalingais medicininėje mityboje.,
  3. Dieta apsiriboja maistu, kuriame yra daug cholesterolio: jis perkrauna kepenis ir sukelia nutukimą.
  4. Riebalų oksidacija kepant maistą prisotina laisvųjų radikalų ir toksinų, kuriuos turi apdoroti kepenys - tokie patiekalai neįtraukiami į racioną. Keptas ir keptas maistas su auksine pluta yra mechaninis skrandžio gleivinės dirginimo šaltinis.

Sveiko maisto ingredientai

Dietos lentelėje Nr. 5 rekomenduojama naudoti maisto produktus, kuriuose gausu:

  • lipotropinės medžiagos (aminorūgštys, kurios padeda pašalinti riebalus iš kepenų);
  • ląsteliniai, absorbuojantys toksinus ir nuodus (šiurkštus augalinis pluoštas, traumuojantis skrandžio sienas, sergantis gastritu yra ribotas);
  • pektinai, jungiantys sunkiųjų metalų molekules, antibiotikai, nuodingos medžiagos.

Gaminimo būdai ir valgymo įpročiai

Visas dietinis maistas yra verdamas, troškinamas, kepamas. Pagardinant sriubas, kepti nerekomenduojama, padažų virti sultiniuose negalima. Tvirta mėsa prieš kepant turi būti sumalta mėsmalėje. Kepti ant riebalų, laikantis dietos Nr. 5, griežtai draudžiama, toks maistas išprovokuoja visų pilvo ertmės organų ligų paūmėjimą. Vartojant virškinamojo trakto dietas, parodomas dalinis ir dažnas (penkis - šešis kartus) valgymas. Maisto temperatūra - ne žemesnė kaip 16 ir ne aukštesnė kaip 60 ° С.

Leidžiami produktai

Penktos lentelės racione leidžiama naudoti daugybę maisto produktų:

  1. Kepyklos gaminiai: džiovinta duona, be mielių kepiniai; sausainiai, pyragai.
  2. Sriubos: pieniškos sriubos, pirmieji patiekalai su daržovėmis, sriubos ant silpnų mėsos sultinių, žuvies sriuba, gleivėtų grūdų sriubos..
  3. Žuvis: virta, kepta orkaitėje, kotletai ir mėsos kukuliai, virta dvigubame katile, orkaitė, mikrobangų krosnelė, neriebi silkė.
  4. Mėsa: baltą mėsą (vištienos krūtinėlė, triušis), bet kokių paukščių mėsą (bet ne antį / žąsį, kurioje yra daug ugniai atsparių riebalų), avieną ir kiaulieną galima valgyti retkarčiais ir po truputį, mėsos paplotėlius ir mėsos kukulius, virtus be aliejaus, dietines dešreles.
  5. Šalutiniai patiekalai: košė ant vandens, labiausiai mėgstami grikiai ir avižiniai dribsniai, makaronai.
  6. Pieno produktai: pasterizuotas ir rūgštus pienas, neriebus varškės sūris, nepardytas sūris.
  7. Riebalų šaltiniai: augaliniai aliejai, sviestas - retai, mažomis dozėmis.
  8. Kiaušiniai: labiausiai pageidautini - minkštai virti, omletai, leidžiama į salotas dėti kiaušinių baltymų.
  9. Daržovės: virtos arba troškintos daržovės, daržovių tyrės, bulvių košė, cukinijos ikrai, salotos iš šviežių ir virtų daržovių, virti svogūnai.
  10. Desertas: patiekalai su prinokusiais vaisiais ir daržovėmis, nerūgščios uogos, želė, medus, karamelė, marmeladas, zefyrai.
  11. Gėrimai: džiovintų vaisių kompotai, želė, daržovių, vaisių, uogų sultys, erškėtuogių užpilai ir nuovirai, žolelių arbatos, arbata (juoda ir žalia), kava su pienu.

Kokie maisto produktai nerekomenduojami pagal 5 dietą

Bet koks draudžiamas maistas paciento racione gali pablogėti, ypač alkoholinių gėrimų, įskaitant alų. Juos pavartojus, dažniausiai pasitaiko recidyvų, ir jūs turite grįžti prie griežtų terapinių dietų..

Paūmėjimai gali išprovokuoti:

  • šviežiai kepta mielinė duona, pyragas;
  • riebios sriubos, grybų nuovirai, kopūstų sriuba, okroshka;
  • keptas maistas, greitas maistas;
  • žuvis: rūkyta, sūdyta, džiovinta, džiovinta;
  • raudona mėsa su ugniai atspariais riebalais, subproduktai;
  • labai riebūs pieno produktai;
  • ankštiniai: žirniai, pupelės, lęšiai;
  • taukai, margarinas, užtepėlės;
  • kietai virti kiaušiniai, kiaušinienė;
  • ridikėliai, špinatai, ridikai, česnakai, svogūnai;
  • visų rūšių grybai;
  • prieskoniai, marinatai;
  • kakava, šokoladas;
  • rūgščios uogos ir vaisiai.

Indai, kuriuos galima valgyti pagal 5 dietą, leidžia paįvairinti savaitės ir dienos meniu.

5 lentelės numeris: savaitės meniu

Savaitės pavyzdiniame meniu yra patiekalai šešiems patiekalams per dieną. Pirmieji patiekalai gali būti keičiami keičiant sriubos pagrindo nuovirus: jie gali būti daržovių, mėsos ir žuvies sriubos pagrindai turi būti praskiesti, kad sumažėtų ekstrakcinių medžiagų kiekis. Šalutinius patiekalus gali pateikti įvairūs grūdai, makaronai, daržovių tyrės.

Pusryčiai

  1. Dešrų sumuštinis, pieno arbata, zefyras.
  2. Varškės troškinys, sultys.
  3. Sūrio pyragai, skrebučiai su kumpiu, kava.
  4. Pieno košė, žalioji arbata, skrebučiai.
  5. Avižiniai blynai, saldi kava.
  6. Vaisių salotos, arbata su medumi.
  7. Pieno košė, kava.

2-ieji pusryčiai

  1. Omletas, kukurūzų krakmolo želė.
  2. Jūros gėrybių salotos.
  3. Pienas su sausainiais.
  4. Skrebučiai su sūriu ir kumpiu, arbata.
  5. Varškės troškinys, uogienė, želė.
  6. Dešrų sumuštinis, juoda kava.
  7. Vaisių želė, sausainiai, arbata.
  1. Ryžių sriuba su vištiena, erškėtuogių sultiniu.
  2. Mėsos kotletai, bulvių košė, džiovintų vaisių kompotas.
  3. Vegetariški barščiai, daržovių salotos, arbata su uogiene.
  4. Kiaulienos karbonadas, daržovių tyrė, uogų kompotas.
  5. Pieno sriuba, jūros gėrybių salotos, kompotas.
  6. Mėsa su bulvių koše, daržovių salotomis, arbata.
  7. Ausas ant praskiesto sultinio, salotos, želė.

Popietės užkandis

  1. Keptas obuolys.
  2. Medaus pyragas, pieno arbata.
  3. Kopūstų salotos su morkomis.
  4. Marmeladas, erškėtuogių nuoviras.
  5. Bananas, arbata.
  6. Vinegretė, arbata su medumi.
  7. Uogų želė.
  1. Mėsos kotletai, vermišeliai, pienas.
  2. Skrudinta triušienos mėsa, želė.
  3. Žuvies kukuliai su garnyru, erškėtuogių sultiniu.
  4. Virta žuvis, ryžiai, žalioji arbata.
  5. Pilafas, arbata su medumi.
  6. Virta mėsa, garnyras, arbata su medumi.
  7. Kepta kalakutiena, daržovių tyrė, sultys.

Antroji vakarienė

  1. Varškė.
  2. Minkštai virtas kiaušinis.
  3. Taurė jogurto.
  4. Varškė su cukrumi.
  5. Pienas.
  6. Varškės pienas.
  7. Minkštai virtas kiaušinis.

5 lentelės receptai nereikalauja jokių ypatingų kulinarinių įgūdžių. Dietos rekomendacijos gali pasirodyti bauginančios, nes turite atsisakyti blogo skonio. Tačiau nuolat gerinant sveikatą bus įrodyta, kad dieta yra tikro pasveikimo kelias..

Mūsų svetainėje esančią informaciją teikia kvalifikuoti gydytojai ir ji skirta tik informaciniams tikslams. Nesigydykite savęs! Būtinai susisiekite su specialistu!

Autorius: Rumjancevas V. G. 34 metų patirtis.

Gastroenterologas, profesorius, medicinos mokslų daktaras. Paskiria diagnozę ir gydymą. Uždegiminių ligų grupės ekspertas. Daugiau nei 300 mokslinių straipsnių autorius.

Dieta sergant gastritu: 5, 4, 3, 2, 1 lentelės

Dietos dėl gastrito lentelė turi būti suderinta su gydančiu gydytoju. Renkantis, jie vadovaujasi „Pevzner“ sistema. Jame yra 15 lentelių, kurių kiekviena naudojama tam tikrų ligų gydymui. Renkantis dietą, reikia atsižvelgti į ligos eigos formą - paūmėjimus ar remisijas.

Kas lemia gastrito lentelės skaičių

Gastrito lentelės numeris nustatomas pagal eigos pobūdį ir ligos stadiją. Bet kuri iš rekomenduojamų dietų reiškia vengti maisto produktų, kurie dirgina virškinimo organų sienas gastrito metu. Kiekvienu atveju turite papildomai laikytis bendrų mitybos taisyklių.

Tai apima:

  • atsisakymas aštraus maisto ir alkoholinių gėrimų;
  • ribotas saldumynų vartojimas;
  • įvadas į tarkuotų ir kapotų patiekalų dietą;
  • didinti valgymų skaičių iki šešių kartų per dieną;
  • neįtraukiant pernelyg šaltų ir karštų patiekalų.

Ne mažiau svarbus gastritui yra baltymų ir angliavandenių maisto santykis valgiaraštyje su dieta pagal "1 lentelę". Įprasti gėrimai pakeičiami mineraliniu vandeniu arba erškėtuogių sultiniu. Ypatingas dėmesys mitybai skiriamas gastrito paūmėjimo metu. Meniu sudaromas iš anksto, aptarus jį su gydančiu gydytoju. Dažniausiai, paūmėjus gastritui, rekomenduojama "5 lentelė". Norėdami padidinti terapinės dietos veiksmingumą, jie stengiasi išvengti stresinių situacijų ir padidinti skaidulų kiekį dietoje.

Dieta nuo gastrito "1 lentelė"

Išskirtinis „1 lentelės“ bruožas, pasak Pevznerio, sergančio gastritu, yra galimybė į dietą įtraukti skanius ir maistingus patiekalus. Kūrime dalyvavo klinikininkai M. I. Pevzner, V. Kh. Vasilenko ir I. S. Savoschenko. Jie naudojo metodus, kurie užtikrina maksimalų sergančio organo poilsį. Pirmojo gastrito stalo dieta sujungė kitų pamatus. Jo tikslas - atkurti dvylikapirštės žarnos ir skrandžio funkcionavimą. Dieta skiriama tiek paūmėjimo laikotarpiu, tiek esant lėtinei gastrito eigai. Kai kuriais atvejais laikomasi „1 lentelės“ nurodoma po operacijos.

Gastrito dietos pagrindai yra šie:

  • druskos kiekio sumažėjimas;
  • dalinio maisto naudojimas;
  • maksimalus maisto smulkinimas;
  • maistas už 2800-3200 kcal per dieną;
  • išskirtinai šiltų patiekalų priėmimas.

Leidžiami produktai

„1 lentelės“ meniu sudaro leidžiami produktai. Jų buvimas dietoje pašalina dirginantį poveikį virškinimo sistemos gleivinei. Dietos pagrindą sudaro gyvūniniai riebalai, skaidulos ir augaliniai aliejai. Pastarųjų naudojimas stimuliuoja tulžies sekreciją, o tai teigiamai veikia medžiagų apykaitą.

Leidžiami produktai yra:

  • skysta pieno košė;
  • grūdų sriubos;
  • maltos arba maltos liesos mėsos;
  • kiaušiniai;
  • želė ir želė;
  • liesa žuvis;
  • aukščiausios kokybės makaronai.

Draudžiami maisto produktai

Kai kurie maisto produktai gali sukelti dujas ir sustiprinti skausmingus gastrito pojūčius. Todėl reikėtų atsisakyti jų vartojimo laikantis dietos „1 lentelė“.

Draudžiami maisto produktai yra:

  • ankštiniai;
  • agurkai;
  • kopūstai;
  • grybai;
  • šviežios uogos;
  • Citrusiniai vaisiai;
  • perlinių miežių ir kukurūzų kruopos;
  • miltų gaminiai;
  • dešros ir dešros;
  • prieskonis;
  • gira ir alkoholiniai gėrimai;
  • soda.

Gydymo lentelė Nr. 5 dėl gastrito kaip dietos virškinamojo trakto naudai

5 dietos paskyrimo ypatybės

Ūminėje gastrito stadijoje pacientui skiriama 1 dieta, jei padidėja rūgštingumas. Šis maistas sumažina druskos rūgšties sekreciją, tačiau dietos Nr. 2 dieta, priešingai, ją padidina. Dieta Nr. 5 skirta gastritui, kurio kepenų liga eina lygiagrečiai. Tai pagerina riebalų apykaitą ir tulžies takų darbą.

Dieta Nr. 5 gali būti skiriama esant refliuksui (tulžies refliuksui), pankreatitui ir kitoms kepenų ir kasos ligoms. Gydymo lentelė Nr. 5 yra nuolatinis mitybos planas, skirtas ilgalaikiam atsigavimui. Per pirmąsias 5 dienas nuo priepuolio pradžios dieta neskiriama, tačiau pacientas perkeliamas į ją, kai tik simptomai pradeda mažėti..

Mitybos priežiūros laikymasis yra vienintelis būdas palaikyti remisiją. Joks vaistas negali taip apsaugoti žmogaus kūno. Be to, subalansuota mityba padeda numesti svorį ir atsikratyti organizme susikaupusių kenksmingų medžiagų..

Dietos principai Nr. 5

Terapinė dieta Nr. 5 apima subalansuotą baltymų ir angliavandenių kiekį dietoje, įtraukiant nedidelę dalį gyvūninių ir augalinių riebalų.

Svarbu! Augaliniai aliejai turėtų būti nerafinuoti ir valgyti tik mažomis dozėmis.

Skrandžio ligų atveju labai svarbu, kad visas maistas būtų šviežias. Geriau atsisakyti vakarykščių salotų, fermentuotų pieno produktų, kurių galiojimo laikas baigiasi „šiandien“, naudojimo. Štai mitybos kriterijai, kuriuos turėtų atitikti gastrito gydymo lentelė Nr. 5:

  • baltymai - ne daugiau kaip 100 g per dieną vyrams ir moterims;
  • angliavandeniai - iki 460 g vyrams ir 400 moterų, kurie sudaro ne daugiau kaip 80 g cukraus ir kito saldaus maisto;
  • valgomosios druskos kiekis neviršija 10 g per dieną;
  • riebalai - iki 80-90 g, moterų galima sumažinti, bet nedaug, 2/3 dalies skiriama gyvūniniams riebalams, likusi dalis yra augalinė;
  • jei nėra kontraindikacijų, pacientas turi išgerti mažiausiai 2 litrus vandens per dieną.

Kalorijų kiekis nėra tas pats, kaip numesti svorio, vyrams jis turėtų būti 3000 kcal, o moterims - šiek tiek mažiau.

Produkto apdorojimo ypatybės

Maistą galite gaminti tik šiais būdais:

  • kepkite orkaitėje folijoje arba formoje su dangčiu, kad nesusidarytų deganti pluta;
  • galite troškinti maistą nenaudodami kepimo aliejuje;
  • pirma, kietą mėsą geriau sumalti mėsmalėje;
  • sriubos negalima virti pridedant keptų morkų ir svogūnų;
  • garuose paruošiami skanūs ir sveiki patiekalai;
  • virimas yra kitas metodas, tačiau daržovės gali netekti savo skonio, jei taip viriamos.

Pacientas turėtų prisiminti apie maisto temperatūros režimą - jis turėtų būti šiltas - nuo +16 iki +60 laipsnių.

Svarbu! Jie valgo mažiausiai 5 kartus per dieną: 3 pagrindinius patiekalus ir 2 užkandžius, taip pat vėlyvą vakarienę.

Laikytis dietos galite 5 savaites po ligos paūmėjimo. Švelni versija su išplėstu produktų sąrašu gali būti naudojama keletą metų.

Leidžiami produktai

Gydomoji dieta Nr. 5 sergant gastritu apima daugybės produktų naudojimą, tačiau nereikia pamiršti apie apribojimus. Štai ką pacientas gali naudoti sudarydamas meniu:

  • Gėrimai. Silpnos arbatos su citrina, bet be cukraus galite įpilti pieno. Labai naudingas erškėtuogių nuoviras, natūralios sultys, praskiestos vandeniu ir kompotai iš džiovintų vaisių, taip pat vaisių gėrimai ir želė. Malšina spazmus ir skausmą ramunėlių arbata.
  • Sriubos. Pirmenybė teikiama vegetariškiems patiekalams su moliūgais, bulvėmis, morkomis ir kitomis krakmolingomis daržovėmis, cukinijomis, taip pat kruopomis (avižų dribsniais, manų kruopomis, grikiais, ryžiais). Jei toleruojama, galima valgyti vaisių ir pieno sriubas.
  • Pieno produktai. Pirmenybė teikiama švelniems sūriams, neriebiam jogurtui, grietinei ir kefyrui. Pienas gali būti geriamas iki 200 ml per dieną, o varškė - iki 5% riebalų.
  • Košė. Jie verdami vandenyje ir papildomai sumalami (avižiniai dribsniai, manų kruopos, grikiai, ryžiai). Galite valgyti kuskusą, bulgurą, neriebų plovą, javus iš linų sėklų ir muslius be cukraus, kvapiąsias medžiagas.
  • Makaronai. Leidžiama naudoti neriebius makaronus ir kietuosius makaronus.
  • Mėsa ir žuvis. Jie renkasi liesą jautieną, triušį ir paukštieną. Paruoškite suflę, kukulius, kapotus kotletus, minkštą troškinį. Galite valgyti namines pieniškas dešreles. Žuvis taip pat pasirenkama neriebi.
  • Kepyklos gaminiai. Dieta sergant gastritu apima sėlenų duoną ir ruginę duoną, kviečių kepinius galite valgyti iš 1 ar 2 veislių, bet ne šviežius. Leidžiama naudoti sausainių sausainius. Į racioną dedama sėlenų ir duonos.
  • Daržovės. Gastritui naudingiausios yra krakmolingos daržovės, taip pat cukinijos, žiediniai kopūstai ir kininiai kopūstai, visų rūšių salotos, avokadai, jūros dumbliai, agurkai. Pomidorų kiekis neviršija 100 gramų per savaitę. Galima papuošti šparaginėmis pupelėmis.
  • Padažai. Daržovių padažus galite valgyti be pipirų ir žolelių. Druskos negalima valgyti daugiau kaip 10 g. Į patiekalus galite įdėti krapų, petražolių, cinamono skoniui, sojos padažo.
  • Vaisiai ir uogos. Jie renkasi nerūgščias veisles - prinokusius ir saldžius obuolius, po 1 bananą per dieną, taip pat desertus pagal vaisius (želė, putėsiai), galite valgyti granatą, džiovintas slyvas. Naudinga riboto kiekio gastrito arbūzams, melionams, vaisių tyrėms, ananasams.
  • Aliejai ir kiaušiniai. Leidžiama naudoti baltyminius omletus ar kietai virtus kiaušinius, taip pat iki 30 g sviesto per dieną ir 3-4 šaukštus. l. alyvuogių.
  • Saldainiai. Dieta sergant gastritu apima kompotus, želė, keptus obuolius ir kitus vaisius, taip pat džiovintus vaisius. Leidžiama naudoti meringus ir zefyrus, marmeladą ir naminę uogienę - visa tai turėtų būti be dirbtinių skonių ir spalvų. Taip pat pacientams leidžiama suvalgyti iki 2–3 valg. l. cukraus per dieną, koldūnai su uogomis, turkiškas malonumas be riešutų ir nugos, minkšta karamelė ir 1 gabalas biskvito per dieną.

Į arbatą galite įdėti medaus - jis naudingas sergant skrandžio gastritu, tačiau ribotais kiekiais.

Draudžiami maisto produktai

Gastrito gydymo lentelė Nr. 5 draudžia naudoti daugelį produktų. Turite būti atsargūs laikydamiesi dietos ir vengti reguliariai rasti šių patiekalų meniu:

  • Gėrimai. Visiškas draudimas vartoti stiprią kavą, gazuotus gėrimus, alkoholį, per šaltus ir karštus gėrimus. Neapsigaukite su hibisku, cikorija, išrūgomis, stevija. Skerdenos ir šviežios sultys taip pat draudžiamos neskiesti.
  • Sriubos. Negalite valgyti stiprių ir riebių sultinių, virtų grybuose, taip pat ankštinių ir rūgštynių sriubų (okroshka ant giros ir kefyro).
  • Košės ir kruopos. Iš dietos neįtraukiami: perliniai miežiai, kukurūzai, miežiai, lęšiai ir kiti ankštiniai augalai.
  • Mėsa ir žuvis. Dietoje neturėtų būti kiaulienos riebalų, subproduktų, konservų ir dešrų, taip pat sūdytos žuvies ir riebių veislių, tokių kaip lašišos ir upėtakiai. Sušiai, krabų lazdelės ir jautienos liežuvis taip pat draudžiami.
  • Duona. Draudžiamas sviestas, mielės, sluoksniuota tešla, įskaitant keptą. Blynai, šviežia duona ir kepti duonos skrebučiai yra draudžiami.
  • Pieninė. Negalite valgyti sūrių ir aštrių sūrių, riebaus varškės ir daugiau kaip 6% pieno.
  • Daržovės. Kukurūzai, grybai, rūgštynės, aštrios daržovės (ridikėliai, rūtos, ridikai, ropės, svogūnai, česnakai) visiškai neįtraukiami į meniu. Šparagais ir baklažanais nereikėtų persistengti. Konservuotos ir marinuotos daržovės, įskaitant žirnius, pašalinamos iš dietos. Dauguma žolelių, išskyrus krapus ir petražoles, pašalinamos. Jūs neturėtumėte valgyti pomidorų pastos, rukolos, žalių baltųjų kopūstų.
  • Vaisiai ir uogos. Terapinė dieta Nr. 5 sergant gastritu, kurio rūgštingumas yra aukštas ar mažas, neskatina vartoti žalių uogų ir vaisių, net tokių saldžių kaip avietės ar figos. Spanguolės, bruknės, citrusai, kriaušės - tik perdirbtos.
  • Kiaušiniai ir sviestas. Nevalgykite keptų kiaušinių patiekalų, taukų, kepimo riebalų ir nerafinuoto saulėgrąžų aliejaus.
  • Užkandžiai. Pacientas turi iš valgiaraščio visiškai pašalinti rūkytus maisto produktus, riebius, sūrus, aštrus ir keptus, taip pat visus konservus - VISUS, įskaitant alyvuoges ir saulėje džiovintus pomidorus..
  • Prieskoniai ir padažai. Išimkite iš rankų kečupą, majonezą, krienus, actą, garstyčias ir visus prieskonius.
  • Saldainiai. Visiškas draudimas taikomas šokoladui, grietinėlės gaminiams, ledams, chalvai, bet kokiems desertams su grietinėle ir sviestu. Draudžiama valgyti gumą ir saldumynus, spragėsius, kozinakius.

Nepaisant didelių apribojimų, dietą gydyti gastritą yra daug lengviau, nei atrodo. Iš leistino produktų sąrašo galite pagaminti skanų, patenkinamą ir subalansuotą meniu..

Maitinimo galimybės 7 dienas

Kad pacientui būtų lengviau išsiaiškinti, kaip apytikslis meniu yra 5 dietos gastritui, galite naudoti vieną iš variantų. Laikui bėgant lengva suprasti maisto organizavimo principus ir pakeisti siūlomą struktūrą..

Pusryčių variantai

Pirmasis valgis turėtų būti maistingas, galite valgyti saldumynus, čia yra pavyzdžių:

  • sumuštinis + dešra + zefyras;
  • varškės troškinys + stiklinė sulčių;
  • keptų vaisių salotos, pagardintos medumi;
  • košė su pienu;
  • avižiniai dribsniai ir silpna kava;
  • pieno košė su skrebučiais;
  • sūrio pyragas + skrebučiai su kumpiu.

Negalime pamiršti ir 2 pusryčių, kuriuos reikėtų valgyti praėjus 2–2,5 valandoms po pirmųjų:

  • omletas + želė;
  • salotos su krevetėmis ar midijomis;
  • pienas + sausainiai;
  • skrudinta duona su kumpiu ir sūriu;
  • varškės užkepėlė su uogiene;
  • dešros sumuštinis;
  • marmeladas + pyragas.

Jei į užkandį įmaišysite stiklinę želė, tai padidins maisto maistinę vertę..

Pietų variantai

Kiekvieną savaitės dieną pacientas gali naudoti skirtingus pietų patiekalų variantus. Jie yra gana sotūs ir gausūs ir gali būti sudaryti iš 2 patiekalų:

  • faršo kotletai + bulvių košė;
  • ryžių sriuba su vištiena;
  • daržovių barščiai + salotos + arbata ir uogienė;
  • kapoti + morkų arba moliūgų tyrės;
  • pieno sriuba + krevečių salotos arba pridedant jūros žuvies;
  • ausis silpname sultinyje + bulvių salotos + želė;
  • mėsa + salotos + bulvių košė.

Gėrimu pasirenkama arbata, želė, erškėtuogių nuoviras, net silpna kava pietų metu yra nepageidaujama.

Popietės arbatos rūšys

Antrasis užkandis turėtų būti lengvas - medaus pyragas, keptas obuolys arba porcija marmelado, arba daržovių salotos, arba bananas. Galite suvalgyti porciją uogų drebučių ar leidžiamų džiovintų vaisių.

Vakarienių ypatybės

Štai keletas maistingų, lengvų, liesų vakarienės variantų:

  • vištienos plovas;
  • žuvis + ryžiai;
  • triušienos mėsa + salotos;
  • mėsos kotletai + vermišeliai;
  • žuvies mėsos kukuliai + garnyras;
  • kalakutas orkaitėje + daržovės;
  • daržovių tyrė + kepta vištiena ar kalakutiena.

Užbaikite dieną paskutiniu užkandžiu - vėlyva vakariene, kuri turėtų būti likus 2-3 valandoms iki miego. Tai lengviausias užkandis, kurį gali sudaryti pienas, kefyras ar jogurtas. Galite suvalgyti nedidelę varškės dalį arba minkštą virtą kiaušinį.

Gydomoji dieta Nr. 5 sergant gastritu yra subalansuota mityba. Indams paruošti prireiks ne daugiau kaip 30 minučių aktyvaus laiko, likusį atliks dvigubas katilas arba orkaitė. Tinkamas mitybos principų laikymasis pagerina gydymo efektyvumą ir užkerta kelią atkryčiams.