Mityba nuo pankreatito, meniu kiekvienai dienai

Pankreatitas yra uždegiminio pobūdžio kasos liga, kurios priežastis yra sulčių ir kitų fermentų, atsakingų už virškinimą, nutekėjimo greičio ir kiekio pažeidimas, kurį kasa gamina į dvylikapirštę žarną..

Ši liga neigiamai veikia kraujagyslių sistemą, gali išprovokuoti tulžies pūslės uždegimą ir akmenis ir netgi sukelti mirtį. Todėl svarbu tinkamai gydyti gydant diagnozę, taip pat laikytis specialios dietos, kad liga nepablogėtų ir progresuotų toliau..

Mityba nuo pankreatito paūmėjimo metu

Dažnai ligos paūmėjimo fazėje pacientas patenka į ligoninę, kur pirmiausia nuplaunamas jo skrandis. Visada, nepaisant to, ar esate namuose, ar ligoninėje, pirmosiomis dienomis draudžiama valgyti bet kokį maistą, tai yra, 2-3 dienas galite gerti tik vandenį, išgrynintą negazuotą ar šarminį „Borjomi“ (pirmiausia turite išleisti dujas), vadinamą šis gydymo etapas yra nulinė dieta.

Paros vandens tūris turi būti ne didesnis kaip 1,5 litro (5–7 stiklinės). Jei vis dėlto nulinė dieta pratęsiama ilgesniam laikui, tada nuo ketvirtos dienos į veną suleidžiami įvairūs mitybos komponentai, o nuo šeštos iki septintos dienos skystas maistas gali būti įleidžiamas per vamzdelį į žarnyną..

Po to, kai simptomai sumažėja ir pagerėja bendra paciento būklė, palaipsniui į dietą įvedami tam tikri maisto produktai ir gėrimai: vandenyje virta košė; nesaldūs kompotai, želė; tyrės sriubos.

Maistą galima valgyti šiltą, griežtai draudžiama būti karštas ar šaltas, jis turi būti gaminamas nededant augalinių ar gyvūninių riebalų, turi būti kuo mažiau baltymų, taip pat konsistencijos turi būti skystas arba pusiau skystas, turintis minimalų kalorijų kiekį..

Kai paciento sveikatos būklė ir būklė stabilizuosis, galite išplėsti savo mitybą, įtraukdami daržoves, liesą mėsą, žuvį, virtas ar virtas bulves, ši ligos stadija nebereikia sutraiškyti iki tyrės būsenos..

Mitybos principai paūmėjus pankreatitui ir iškart po jo:

  • dalinis, dažnas valgymas, nuo 5 iki 7 kartų per dieną;
  • mažos porcijos;
  • neįtraukti alkoholio, prieskonių, padažų, aliejaus, keptų ir fermentuotų pieno produktų;
  • apriboti kepimą ir druską;
  • galite turėti nedidelį kiekį vakarykštės, o geriau užvakar, džiovintos duonos.

Be to, organizmui reikalinga kompetentinga vaistų pagalba, kad greitai atsigautų bendras kasos stiprumas ir funkcionalumas.

Dieta nuo pankreatito, ko galite valgyti ir ko negalima

Žinoma, esant pankreatitui, visada reikia laikytis savotiškos dietos, tačiau iš tiesų tai pavyksta labai nedaugeliui žmonių, nes visi gyvi žmonės, o kartais ir pacientai leidžia sau pažeisti dietos taisykles. Svarbiausia pirmus 2-3 mėnesius stebėti teisingumą ir mitybą, kad kasa sustiprėtų ir pereitų į įprastą darbo režimą..

Ką galite valgyti sergant pankreatitu:

  1. Liesa mėsa (triušis, vištiena, veršiena) virta arba kapota forma - kotletai, mėsos kukuliai, kukuliai, mėsos suflė.
  2. Mažai riebios žuvys (lydekos, ešerys, menkės, lydekos), garintos gryna forma arba virtų kotletų pavidalu.
  3. Grūdai, virti vandenyje, arba pienas ir vanduo santykiu 1: 1 (grikiai, manų kruopos, avižiniai dribsniai, ryžiai), geriau susilaikyti nuo kitų grūdų arba virti juos ypač retai.
  4. Durum makaronai, galite 1-2 kartus per savaitę, pridedant augalinio aliejaus, geriausia alyvuogių.
  5. Fermentuotas keptas pienas, varškė, kefyras, jogurtas su mažu riebalų kiekiu, bet be riebalų, taip pat galite tingius koldūnus, sūrio pyragus ar troškinius..
  6. Aukštos kokybės kietasis sūris, kurio riebumas yra iki 50%, 30-40 gramų per dieną.
  7. Kiaušiniai kartą per 7-10 dienų, omletas arba minkštas virtas.
  8. Daržovės bulvių košės, sriubų, troškinių pavidalu: bulvės, cukinijos, burokėliai, žiediniai kopūstai, moliūgai, morkos, žalieji žirneliai, agurkai; pomidorų ir baltųjų kopūstų ribotais kiekiais.
  9. Vaisiai kaip bulvių košė, želė, kompotai: braškės, avokadai, abrikosai, saldūs obuoliai, ananasai; arbūzas ir melionas minimaliu kiekiu.
  10. Balta, džiovinta duona; sausų sausainių sausainių.
  11. Saldumynai, desertai: naminė želė (ne parduotuvėje pirkta maišeliuose), zefyras be šokolado, pusė kas 2-3 dienas.
  12. Negazuotas vanduo, erškėtuogių nuoviras, nesaldinta ir silpna arbata.

Ko negalima valgyti sergant pankreatitu:

  1. Riebi mėsa: ėriena, žąsis, kiauliena, antis, ypač kepta (šašlykai, kotletai ir kt.), Konservai, dešros, troškinys, sotūs sultiniai.
  2. Riebi žuvis: eršketas, skumbrė, lašiša, silkė, šamas, rūkyta žuvis, ikrai, žuvies konservai.
  3. Riebus varškės sūris, glaistyti sūriai, saldus varškės sūris, aštrus arba rūkytas sūris.
  4. Kietai virti kiaušiniai, kiaušinienė.
  5. Daržovės: ridikėliai, žali svogūnai, česnakai, ridikai, pupelės, pupelės, paprikos, rūgštynės, špinatai, salotos. Grybus draudžiama naudoti bet kokia forma.
  6. Vaisiai: citrusiniai vaisiai, uogos, kuriose yra didelis kiekis rūgšties, pavyzdžiui, spanguolės, bruknės, taip pat saldūs ir sunkiai virškinami - figos, vynuogės, bananai, datulės.
  7. Saldumynai: šokoladas, bandelės, ledai, bet kokie riešutai, kokosų pienas.
  8. Gėrimai: kava, stipri arbata, gazuotas vanduo, gira.

Griežtai draudžiama vartoti bet kokį alkoholį, nes net ir mažiausias jo vartojimas gali sukelti kasos atkryčių ir paūmėjimą..

Meniu nuo pankreatito

Visiems yra žinoma frazė - „Geriausi kepenų, skrandžio, kasos draugai yra ŠALTI, ALKŪNI ir PABAIGA“, todėl svarbu atsistoti nuo stalo su nedideliu alkio jausmu, suvalgyti porciją, kuri gali tilpti į delną, ir išlaikyti emocinę ramybę, tada ligos eiga praeis lengviau ir greitai pasveiks.

Dieta nuo pankreatito nėra tokia baisi, kaip mes ją įsivaizduojame, ji gali būti gana įvairi, skani, o svarbiausia - sveika ir saugi. Kviečiame jus su tuo susipažinti.

Kiekvienos dienos meniu pavyzdys

Pirmoji diena

  • Pusryčiai: garintas omletas iš vieno kiaušinio, silpna arbata su duona;
  • Užkandis: 2–3 vienetai sausainių sausainių su sūriu;
  • Pietūs: 150 gramų grikių košės (paruoštų), virtų arba keptų cukinijų be prieskonių ir aliejaus, 100–150 gramų varškės, kurios riebumas yra iki 9%;
  • Užkandis: tarkuotas, saldus obuolys arba keptas orkaitėje;
  • Vakarienė: 150-200 gramų avižinių dribsnių vandenyje, tarkuotų burokėlių salotų (galite pridėti virtų morkų).

Antra diena

  • Pusryčiai: 200 gramų varškės su arbata arba kompotu;
  • Užkandis: virtų žalių žirnių ir morkų salotos, pagardintos keliais lašais augalinio aliejaus;
  • Pietūs: 200 gramų virtos jautienos su pomidorais, troškintais savo sultyse be aliejaus, 1-2 duonos riekės, 150 gramų avižinių dribsnių vandenyje;
  • Užkandis: 250 ml želė iš leistinų uogų / vaisių su minimaliu cukraus kiekiu;
  • Vakarienė: daržovių sriuba be mėsos 300–400 gramų, stiklinė neriebaus jogurto arba fermentuotas keptas pienas be dažiklių ir saldiklių.

Trečia diena

  • Pusryčiai: 150 gramų ryžių košės piene, 2 skrebučiai;
  • Užkandis: vienas keptas obuolys su varške;
  • Pietūs: 300 ml vištienos sultinio sriubos su mėsa, duonos riekele, keptos arba virtos daržovės;
  • Užkandis: 2 gabaliukai džiovintų abrikosų / želė ar jogurto (150-200 ml);
  • Vakarienė: 150 gramų morkų tyrės, vienas vidutinio garo kotletas.

Ketvirta diena

  • Pusryčiai: varškės pyrago porcija arba 2 sūrio pyragaičiai be kiaušinių ir sviesto, arbatos ar erškėtuogių sultinio su cukrumi;
  • Užkandis: 30 gramų kietojo sūrio;
  • Pietūs: sriuba su mėsos sultiniu su avižiniais dribsniais ar makaronais, duonos riekelė, kotletas ar garintos mėsos porcija;
  • Užkandis: vaisių želė 150-200 gramų;
  • Vakarienė: 150 gramų bulvių košės be aliejaus, 200 gramų virtos žuvies, 1-2 žiedynai virtų žiedinių kopūstų.

Penkta diena

  • Pusryčiai: virtas kotletas, 150 gramų tarkuotų, virtų burokėlių, arbatos;
  • Užkandis: stiklinė negazuoto vandens, 2 krekeriai arba sausainių sausainiai;
  • Pietūs: daržovių sultinys, grikių košė 100 gramų, 100 gramų virtos vištienos filė, duona;
  • Užkandis: stiklinė natūralaus jogurto;
  • Vakarienė: kietieji makaronai 200 gramų, tiek pat salotų iš virtų žirnių, burokėlių, morkų, pagardintų keliais lašais alyvuogių aliejaus, pusė zefyro.

Šeštoji diena

  • Pusryčiai: kepamas moliūgas su puse arbatinio šaukštelio medaus, stiklinė kefyro, duona;
  • Užkandis: 100 gramų varškės;
  • Pietūs: ryžių ir vištienos suflė, kepta orkaitėje, porcija turi būti ne didesnė kaip 300 gramų, garintos cukinijos, erškėtuogių sultinys.
  • Užkandis: kepta kriaušė arba obuolių / vaisių želė;
  • Vakarienė: avižiniai dribsniai vandenyje 200 gramų, 100 gramų virtos veršienos, arbata su šaukštu pieno, 1 džiovinti abrikosai.

Septinta diena

  • Pusryčiai: manų košė su pienu - 200 ml, saldus kompotas su duona;
  • Užkandis: obuolių / varškės troškinys - 100 gramų;
  • Pietūs: daržovių tyrė 200 gramų, 1-2 garuose virti žuvies kotletai, stiklinė jogurto;
  • Užkandis: želė ar želė iš uogų, vaisiai - viena stiklinė;
  • Vakarienė: vištienos sultinys su bulvėmis ir morkomis - 250-300 ml, duonos riekė, 1 virtas burokėlis, silpna arbata.

Taip pat daržoves ir mėsą galima troškinti savo sultyse, nepilant aliejaus, tokius patiekalus rekomenduojama vartoti ne anksčiau kaip po 1,5 mėnesio po kasos paūmėjimo laikotarpio. Pasitarę su gydytoju, galite pristatyti naujus produktus ir išplėsti dietą kitais įdomiais patiekalais..

Valgykite subalansuotą mitybą, naudodami pilną baltymų ir angliavandenių derinį, nepersivalgykite ir negerkite daug švaraus, negazuoto vandens. Tokios paprastos mitybos taisyklės padės išlaikyti kasos funkcijas, leis ligai toliau neprogresuoti ir bus gera profilaktika bei geras įprotis likusiai šeimai..

Dietos numeris 5p: savaitės meniu su pankreatitu. Receptai. Daryti ir nedaryti?

Pankreatitas yra viena iš populiariausių vidaus organų ligų. Jis gydomas ne tik vaistais, bet ir specialia dieta, kuri apima dietą Nr. 5p. Savaitės meniu su pankreatitu reikia pašalinti daugybę produktų, taip pat specialų kepimo būdą. Dietos tikslas yra normalizuoti visas kasos funkcijas.

Kam skirta dieta Nr. 5p??

Terapinė mityba dažnai naudojama kepenų, kasos, žarnų, skrandžio ir tulžį formuojančių organų patologijoms. Maisto sistemai čia reikia naudoti tam tikrus maisto produktus, kurie yra paruošti tam tikru būdu. Svarbų vaidmenį vaidina maisto vartojimo dažnis ir suvartotų indų temperatūra..

Dietą Nr. 5p (savaitės meniu su pankreatitu) 1920 m. Sukūrė gydytojas M. I. Pevzneris ir neprarado savo aktualumo dabar. Jis skiriamas pankreatitui paūmėti. Tai sugeba ne tik suteikti pacientui tinkamą mitybą, bet ir normalizuoti kasos liaukos funkcijas. Tai teigiamai veikia tulžies sekreciją ir kepenis. Skatina glikogeno kaupimąsi, palengvina cholesterolio ir riebalų apykaitą. Stabilizuoja virškinimo aparato darbą.

5p lentelės patiekalų ruošimo ypatumas

Maisto racione Nr. 5p turi būti didelis pektinų, skysčių, lipotropinių komponentų ir maistinių skaidulų kiekis. Gydymo laikotarpiui nustatomas dalinis maisto vartojimo režimas, pacientai maistą vartoja 5-6 kartus per dieną. Maistas gaminamas garuose, kepamas arba verdamas. Ruošiant patiekalus daržovės nėra troškinamos. Maistas, kuriame gausu skaidulų, trinamas, likusi dalis smulkiai supjaustoma.

Dieta apsiriboja riebalų ir angliavandenių vartojimu. Pagrindinė dieta susideda iš baltyminio maisto. Patiekalai iš oksalo rūgšties, turinčio daug cholesterolio, su rupiu pluoštu ir turintys purinų, į meniu neįtraukiami. Pašalinkite maisto produktus, kuriuose yra daug eterinių aliejų, ir keptą maistą. Druskos reikia suvartoti ne daugiau kaip 10 g per dieną, o vandens - iki dviejų litrų.

Valgį reikia vartoti šiltą. Šaltas ir karštas maistas yra draudžiamas.

Dietinės mitybos indikacijos

Dieta Nr. 5p (savaitės meniu su pankreatitu) yra skirta pacientams, sergantiems ūmiu ir lėtiniu pankreatitu, po nevalgius, nestabilios remisijos laikotarpiu..

Mitybos stalo 5p principai

Dieta Nr. 5p skirta kasai stabilizuoti. Jis kuo labiau tausoja skrandį ir žarnyną, malšina skausmo sindromą, sumažina tulžies organo refleksinį jaudrumą. Jei jo laikysitės, turite laikytis šių principų:

  • prieš dietą reikia pasninkauti nuo 3 iki 7 dienų;
  • valgymo būdas turėtų būti dalinis, 5-6 kartus per dieną;
  • valgyti reikia mažomis porcijomis, iki 300 g;
  • patiekalai turėtų būti virti garuose, virti arba kepti;
  • turėtų būti nustatyta subalansuota mityba, kurioje bus visi organizmui reikalingi vitaminai ir mineralai;
  • visas maistas turi būti pusiau skystas ir tarkuotas;
  • gatavų valgių temperatūros režimas - 20-25 ° С;
  • iki minimumo sumažinamas riebalų ir angliavandenių vartojimas.

Kad terapija būtų veiksminga, turėtumėte laikytis visų medicininės mitybos taisyklių. Nepažeiskite draudimų, kol nebus įvykdytas visiškas remisija ar atstatymas..

Dieta Nr. 5p: cheminė sudėtis

Dietinių patiekalų Nr. 5p dienos kalorijų kiekis turėtų būti 1700-2500 kcal. Meniu esantys angliavandeniai skiriami 50 g, riebalai - 70 g, baltymai - 100 g. Per dieną suvartojama ne daugiau kaip 10 g druskos.

Pagal vitaminų kiekį meniu retinolis turėtų būti apie 10 mg, tiaminas - 10 mg, riboflavinas - 2 mg, niacinas - 1,6 mg, vitaminas C - 150 mg, natris - 3 g, fosforas - 1,3 g, kalcis - 0,8 g, magnis - 0,5 g, geležis - 0,03 g.

Leidžiamas maistas

Reikalaujama laikytis visų būtinų 5p dietos taisyklių. Čia rekomenduojama vartoti daržovių sriubas, pridedant grūdų. Į juos nedėkite kepimo. Leidžiama valgyti grikius, ryžius, makaronus, avižinius dribsnius ir manų kruopas. Duona turėtų būti vakarykščiai kviečiai, iš 1-2 rūšies miltų. Galite valgyti nesaldžius sausainius.

Daržovės valgomos virtos arba tarkuotos. Leidžiama vartoti liesą mėsą ir neriebią žuvį. Galite valgyti minkštai virtus kiaušinius, taip pat garuose virtą omletą, bet ne dažniau kaip kartą per dieną. Visi grūdai yra virti piene, kuriame yra mažai riebalų ar vandens. Leidžiama kepti ir grūsti obuoliai, neriebūs pieno produktai ir iš jų pagaminti patiekalai.

Taip pat į dietą įtraukta virtų makaronų dieta Nr. 5p. Pavyzdiniame meniu daroma prielaida, kad naudojami vaisiai ir uogos. Jie gali būti valgomi želė pavidalu, trinti arba kepti. Laikydamiesi tokios dietos, jie geria arbatą su citrina, ne itin stiprią, arba laukinių rožių sultinį, natūralias sultis, praskiestas vandeniu be pridėtinio cukraus. Leidžiamas augalinis aliejus - 15 g vienam patiekalui, taip pat sviestas - ne daugiau kaip 30 g per dieną.

Uždraustas maistas

5 dieta turi daug valgymo apribojimų. Maistas, kurio negalima valgyti gydant pankreatitą, yra toks:

  • riebūs mėsos ir žuvies sultiniai;
  • bet koks alkoholis, taip pat stipri arbata ir kava;
  • šalti, karšti ir gazuoti gėrimai;
  • rūkyti gaminiai, dešros ir dešros;
  • ką tik iškepta ir ruginė duona;
  • žuvies ikrai;
  • ridikėliai, ropės, ridikai, rūgštynės ir špinatai;
  • fermentuoti pieno produktai, įskaitant jogurtą;
  • miltų gaminiai;
  • rūgštus ir aštrus maistas;
  • bet kokios formos grybai;
  • sūrūs ir marinuoti patiekalai;
  • daug riebalų turintys pieno produktai;
  • konservai;
  • saldainiai;
  • citrusiniai vaisiai;
  • vynuogių sultys;
  • greitas maistas, traškučiai, riešutai ir krekeriai.

Nepaisant daugelio produktų draudimų, dieta Nr. 5p (lentelė) yra labai veiksminga gydant pankreatitą. Ką galite valgyti ir ko negalima - apie tai buvo kalbėta aukščiau, tada kalbėsime apie pankreatito gydymo meniu.

Savotiškas sveikas maistas

Dieta Nr. 5p egzistuoja dviem versijomis. Pirmasis vartojamas sergant ūminiu pankreatitu - Nr. 5a, o antrasis - esant lėtiniam pankreatitui - Nr. 5b.

Dietoje Nr. 5a dienos kalorijų norma neturi viršyti 1700 kcal. Visas maistas yra skystas ir tyrės. Maistas, galintis stimuliuoti sekrecinę kasos funkciją, yra draudžiamas. Šis valgis trunka apie savaitę..

Dietoje Nr. 5b kalorijų kiekis padidėja iki 2700 kcal. Padidėja baltymų, angliavandenių ir riebalų kiekis. Visi sultiniai ir nuovirai neįtraukiami, siekiant sumažinti kasos išskyrų išsiskyrimą. Visas maistas imamas tyrėmis.

Dietos numeris 5p: savaitės meniu su pankreatitu

Savaitę su pankreatito paūmėjimu, meniu turėtų būti toks.

Pirmadienis. Ryte pusryčiams: garintas omletas, pagamintas iš vieno trynio ir dviejų baltymų, taip pat rožių klubų nuoviras. Antriems pusryčiams jie valgo keptą kriaušę. Per pietus - barščiai, mėsos kukuliai iš liesos žuvies ir virti ryžiai. Užkandžiant popietę, rekomenduojama užkąsti su skrebučiais ir stikline pieno. Vakarienei tikimasi virtos vištienos krūtinėlės, „Hercules“ košės ir silpnos juodosios arbatos. Prieš miegą išgerkite 250 g neriebaus kefyro.

Antradienis. Rytas: manna su razinomis, pudingas su uogomis ir neriebia varške, arbata su neriebiu pienu. 2 pusryčiai: virti ryžiai ir kopūstai. Pietums rekomenduojama vegetariška sriuba, antra: kopūstų suktinukai su virta mėsa. Gėrimai yra iš uogų pagaminta želė. Popietės užkandis: neriebus varškės sūris ir kompotas, virtas iš džiovintų vaisių. Vakare vakarienei jie verda ryžių košę su neriebiu pienu ir išgeria stiklinę mineralinio vandens. Prieš miegą: 250 g morkų sulčių.

Trečiadienis. Ryte: varškės pyragai su džiovintais abrikosais, plius sūriu ir erškėtuogių arbata. Antrųjų pusryčių metu jie valgo grikių košę su obuolių sultimis. Pietums patiekiami jautienos paplotėliai su moliūgų tyrele ir žaliąja arbata. Popietės užkandžiui tinka ryžių pudingas. Vakare jie valgo daržovių troškinį ir virtą vištienos filė, geria silpną arbatą. Prieš miegą: uogų sultys su nesaldžiais sausainiais.

Ketvirtadienis. Ryte: garintas dviejų baltymų omletas ir pomidoras. Stiklinė silpnos arbatos. Antrieji pusryčiai priklauso nuo vinetės be raugintų kopūstų ir marinuotų agurkų, duonos gabalėlio. Pietums jie verda virtą menkę, ryžių sriubą ir patiekia pomidorų sultis. Popietės arbatos metu jie valgo uogų želę ir geria nesaldintą arbatą. Vakarienė su burokėlių salotomis su džiovintomis slyvomis ir liesa virta mėsa bei arbata su pienu. Naktį: stiklinė fermentuoto kepto pieno.

Penktadienis. Ryte: manų košė, silpna arbata ir duona su kietuoju sūriu. 2 pusryčiai: varškė su grietine, moliūgų sultys. Pietų metu rekomenduojame sriubą su daržovėmis ir makaronais, virtą liesą žuvį su cukinijomis ir žiediniais kopūstais. Galite pridėti šviežių vaisių ir nesaldintos arbatos. Užkandžiui siūlomos šiltos morkų salotos ir uogų drebučiai. Galite pavakarieniauti su varške ir grikių krupniku, taip pat atsigerti žaliosios arbatos. 2-oji vakarienė: 250 g pieno su džiūvėsėliais.

Šeštadienis. Pusryčiams: varškės pudingas ir stiklinė pieno. Antrieji pusryčiai priklauso nuo morkų tyrės, pridedant uogienės. Pietūs susideda iš vegetariškų barščių, virtų kalakutienos kotletų ir silpnos arbatos su citrina. Popietės užkandžiui rekomenduojama uogų želė. Vakarienei - makaronų-sūrio sriuba, moliūgų salotos su obuoliais ir arbata su vienu šaukštu medaus. Prieš einant miegoti - 250 g fermentuoto kepto pieno.

Sekmadienis. Ryte: avižiniai dribsniai piene, vaisiai, tarkuoti su varške, taip pat želė. Pietums turėtų būti vienas orkaitėje keptas obuolys. Pietūs: daržovių čiulpų sriuba, triušiena ir grikiai, kepami grietinėje, arbata. Popietės užkandis: nesaldintas varškės puta su morkų sultimis. Jie vakarieniauja su žuvies kepsneliais, virtais ryžiais ir arbata su citrinos pleištu. Prieš miegą: vaisių želė.

Neišgytas variantas: vienos dienos meniu

Kai tik skausmas pradeda mažėti, galite į dietą įtraukti neplifuotų patiekalų. Apytikslis meniu atrodys taip:

  • Pusryčiai. Laisvi grikiai plius vinigrette be marinuotų agurkų ir raugintų kopūstų. Virta trinta mėsa. Pusiau saldžią arbatą rekomenduojama vartoti kaip gėrimą.
  • 2-ieji pusryčiai. Arbata su sausainiais ir šiek tiek slyvų.
  • Vakarienė. Sriuba iš leidžiamų daržovių. Virtos bulvės su virtos vištienos gabalėliu. Kaip desertas - obuolys ir silpna arbata.
  • Popietės užkandis. Naminis neriebus varškės sūris ir kompotas, virtas iš džiovintų vaisių.
  • Vakarienė. Vermišeliai su virta žuvimi ir arbata.
  • Prieš einant miegoti. Pieno arbata ir vienas skrebučiai.

Po dviejų dienų po pankreatito paūmėjimo gydytojai pataria gerti šiltą mineralinį vandenį (Borjomi arba Slavyanskaya) iki vieno litro per dieną. Erškėtuogių nuoviras bus naudingas. Nuo trečios dienos, jei paciento savijauta pagerėjo, skiriami skysti dribsniai ir gleivinės sriubos, taip pat daržovių tyrės ir želė..

Dieta Nr. 5p pagal Pevznerį

Pevznerio dietoje siūloma naudoti šį meniu, kai atslūgsta pankreatito paūmėjimo simptomai:

  • Pusryčiai. Trinta grikių ar ryžių košė, iš gėrimų - pieno želė.
  • Pietūs. Vaisių želė ir stiklinė „Borjomi“ mineralinio vandens.
  • Vakarienė. Avižų sriuba, morkų tyrė ir garinta mėsos suflė. Silpna arbata.
  • Popietės užkandis. Baltymų garų omletas plius erškėtuogių nuoviras.
  • Vakarienė. Trinta grikių košė, varškės suflė.
  • Antroji vakarienė. Taurė mineralinio vandens su džiūvėsėliais.

Dieta „Pevzner“ nereikalauja druskos vartojimo, o cukraus paros norma yra 20 g.

Dietos numeris 5p: receptai

5p dietai tinka šie patiekalai:

  • Daržovių troškinys. Didelės bulvės (5 vnt.) Supjaustomos kubeliais ir dedamos į puodą. Į jį dedama tarkuotų morkų, smulkintų svogūnų, moliūgų ir pomidorų. Daržovės supilamos į 300 g vandens, sūdomos ir troškinamos ant vidutinės ugnies dvidešimt minučių. Pabarstykite gatavą patiekalą su žolelėmis.
  • Kepta žuvis. Mažai riebios žuvys supjaustomos į gabalus ir dedamos į foliją. Tada svogūnai susmulkinami ir trinamos morkos. Ant žuvies uždėkite daržovių, viską apšlakstykite citrinos sultimis ir pabarstykite druska. Žuvis su daržovėmis suvyniojama į foliją ir troškinama orkaitėje, kol iškepa.

Šie kiekvienos dienos 5p dietos receptai padės paįvairinti meniu. Suteiks sotumo ir pasitenkinimo jausmą.

Pagrindinės gydytojų rekomendacijos

Lėtinis pankreatitas (dieta Nr. 5p labai veiksminga šiai ligai) ūminėje stadijoje gydoma ne tik vaistais, bet ir tinkama mityba. Gydytojai pataria visiškai atsakingai gydyti dietą Nr. 5p. Negalima išsinešti be gydytojo recepto saldumynams, nes vartojant daugiau nei 60 g cukraus, pankreatitas gali pasunkėti..

Medicininės mitybos metu naudinga gerti mineralinį vandenį. Geriausia gerti šiltą prieš miegą, mažais gurkšneliais. Visas maistas turi būti sumaltas, rupūs gabalai dirgins vidaus organus. Petražolės ir krapai leidžiami iš žalumynų.

Gydytojai, sergantys pankreatitu, dar kartą pataria netrikdyti kasos ir laikytis švelnaus meniu.

Kasos pankreatito meniu per savaitę

Su kasos uždegimu pacientui skiriama dieta pagal Nr. 5. Kiekvienas pacientas turėtų žinoti, kad esant ūmiai ligos eigai, taip pat paūmėjus lėtiniam pankreatitui, būtina griežtai laikytis gydytojo rekomendacijų dėl dietinės mitybos. Priešingu atveju simptomai pablogės, o tai gali sukelti komplikacijų..

Bendra informacija

Savaitės pankreatito meniu susideda ne tik iš teisingai parinktų produktų, bet ir būtina laikytis dietos terapijos principų..

Jei pacientas turi ryškų klinikinį vaizdą, taip pat autolitinius procesus, tada šiuo atveju būtina laikytis alkio. Paprastai, esant tokiai ligos eigai, mityba atliekama tik parenteraliniu būdu..

Kai tik paciento būklė normalizuojasi, būtina pereiti prie geros mitybos. Kasos uždegimo atveju į savo racioną turite įtraukti baltymų.

Kai stabilus, į maisto racioną galima įtraukti naujų maisto produktų, tačiau jų reikia vartoti atsargiai. Jei paūmėja, išmeskite indą ar gaminį ir kreipkitės į gydytoją.

Elenos Malyševos rekomendacijos specialiajame numeryje „Gyvenimas yra puikus!“ Kaip įveikti pacreatitą gydomuoju natūralių vaistų poveikiu.

Dietos variantai

Reikėtų pažymėti, kad yra dvi dietos galimybės. Pirmoji dieta skiriama esant ūminiam pankreatitui, taip pat paūmėjus lėtinei ligos eigai.

Pirmasis variantas

Pirmoji dietinė galimybė yra sukurti maksimalų uždegimo liaukos poilsį, taip pat pašalinti skausmo simptomą.

Toks dietinis maistas vadinamas tausojančiu, todėl skiriamas po alkanų dienų. Pirmąjį variantą galite pradėti nuo 3 dienų po badavimo..

Pagrindinis mitybos tikslas yra įtraukti į savo dietą mažai kalorijų turinčius maisto produktus. Pacientas turi valgyti maistą, kuriame yra ne mažiau kaip 70 gramų baltymų, ne daugiau kaip 50 gramų riebalų ir apie 20–250 gramų angliavandenių.

Paimkite maistą mažomis 100–300 gramų porcijomis 7–8 kartus per dieną. Salotos turėtų būti ruošiamos tik iš virtų produktų. Jei pankreatito simptomai nepasireiškia, tada 5 dieną galite valgyti pusiau klampų maistą.

Ką galite virti:

  1. Iš įvairių kruopų galite paruošti gleivėtą sriubą. Pavyzdžiui: kviečiai.
  2. Leidžiama naudoti trintus skystus grūdus, kurie virti vandenyje.
  3. Kalbant apie gėrimą, ant ksilitolio galima gerti silpną arbatą, želė ar vaisių sultis.
  4. Namuose galite gaminti daržovių tyrę, tačiau nenaudokite aliejaus. Galima virti su: bulvėmis, cukinijomis ar morkomis.
  5. Ūminės ligos metu gydytojai leidžia naudoti garinius daržovių pudingus.

Aukščiau išvardyti maisto produktai yra angliavandeniliai. Antrą ar trečią dieną galite įvesti baltymų produktus.

Pavyzdžiui:

  • Iš virtos mėsos galima gaminti grietinėlės sriubą.
  • Garo omletas arba baltymai.
  • Garo kotletai.
  • Patiekalai iš liesos mėsos (garuose). Pavyzdžiui: vištiena, jautiena.
  • Garuose virtos žuvys.
  • Suflė arba makaronai iš varškės.
  • Varškės pudingas.

Į gatavą patiekalą leidžiama įdėti šiek tiek sviesto. Kai tik praeis skausmo požymiai ir ūmūs simptomai, galėsite išplėsti suvartojamo maisto kiekį. Dabar galite pereiti prie antrosios parinkties, vadinamos 5P, pasak Pevznerio.

Pagrindinės antrojo dietinio varianto savybės

Savaitės meniu jau turėtų būti didelis baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekis..

Svarbu! Riebalai antroje parinktyje neturėtų viršyti 80 gramų. Riebų maistą įveskite palaipsniui, kad neperkrautumėte uždegiminės kasos.

Jei valgymo metu paciento būklė pablogėja, tuomet reikia šiek tiek sumažinti maisto produktus, kuriuose gausu baltymų. Todėl šiuo atveju būtina padidinti maisto produktus, kuriuose yra didelis kiekis angliavandenių..

Antrojo varianto pankreatito dieta susideda iš virtų ir garų patiekalų. Galima paruošti su tyreliu maistu arba kapoti.

Pagrindiniai reikalavimai:

  1. Pašalinkite iš raciono maisto produktus su rupia ląsteliena.
  2. Mėsą kepkite mažais gabalėliais, maždaug po 100–150 g. Kai tik mėsa užvirs 10 minučių, nupilkite vandenį ir supilkite naują..
  3. Nebūtina valgyti šaltų patiekalų su ūminiu ir lėtiniu pankreatitu.
  4. Apribokite druskos vartojimą. Leidžiama ne daugiau kaip 6 gramus per dieną.
  5. Pašalinkite didelius patiekalus.

Antrasis dietinis variantas yra dalinis, tačiau šiuo atveju galite valgyti 5-6 kartus per dieną..

Jei vartojant tokią dietą atsiranda vidurių užkietėjimas, pacientas į dietą turi įtraukti daugiau daržovių ir vaisių, taip pat sumažinti daug angliavandenių turinčius maisto produktus. Vidurių užkietėjimui skirtas maistas turėtų būti lengvas, kad būtų išvengta fermentacijos.

Pavyzdinis meniu:

  • Galite paruošti patiekalą iš: bulvių, morkų, žaliųjų žirnių, burokėlių ar moliūgų. Antrasis dietos variantas leidžia įtraukti žalias morkas, agurkus ir pomidorus, tačiau tik nedideliais kiekiais.
  • Grikių, ryžių ar avižinių dribsnių košė. Košę reikia virti vandenyje, todėl susidaro pusiau klampi konsistencija ir neuždega toliau nei kasa.
  • Manų kruopų suflė.
  • Ryžių pudingas arba suflė.
  • Sriuba su daržovių sultiniu. Pavyzdžiui: grietinėlės sriuba arba tyrė iš morkų, cukinijų ar bulvių. Kad patiekalas būtų skanesnis, galite jį pagardinti grietine arba grietinėle.
  • Leidžiama valgyti liesą mėsą. Pavyzdžiui: jautiena, veršiena ar triušis. Geriausia pirkti jauną mėsą, nes joje yra mažiau purinų.
  • Garo kotletai.
  • Mėsos kukuliai.
  • Mėsos koldūnai.
  • Mažai riebalų turinti žuvis. Pvz.: pollockas, menkė ar jūrų lydeka.
  • Duona leidžiama sergant ūmiu pankreatitu arba paūmėjus lėtinei eigai tik I ar II laipsniui. Geriau nusipirkite duonos vakar ar užvakar, nes šviežias produktas gali sukelti pilvo pūtimą.
  • Pieno produktai (mažai riebalų turintys), pavyzdžiui: kefyras, jogurtas.
  • Pieno omletas.
  • Pieno padažas.
  • Pieno sriuba.

Vyriausiasis Rusijos Federacijos gastroenterologas: „PANCREATITIS neišnyksta? Paprastas gydymas jau išgydė šimtus pacientų namuose! Norėdami visam laikui išgydyti kasą, kurios jums reikia... "Skaityti daugiau"

Kaip matote, antrosios parinkties pavyzdinį meniu sudaro didelis produktų sąrašas. Bet jei atsiranda skausmo simptomų ir pablogėja bendra būklė, turite nedelsdami kreiptis į gydytoją.

Vienos savaitės meniu pavyzdys

Prieš laikydamiesi toliau aprašytos meniu parinkties, turite kreiptis į gydytoją.

Pirmadienis

Pusryčiams galite garuoti omletą, nuplaukite erškėtuogių arbata. Per pietus virkite iškeptą kriaušę, o po pietų - gerkite pieną ir traškinkite džiūvėsėlius. Vakare galite virti virtą krūtinėlę ir košę vandenyje.

Antradienis

Ryte paruoškite maną, galite pridėti šiek tiek razinų, o pietums - virtus ryžius ir kopūstus. Pietums paruoškite sriubą, pavyzdžiui, vegetarišką ir mėsos patiekalą. Gerkite kompotą arba neriebų pieną. Vakare grikių ar avižinių dribsnių košė ir arbata, taip pat galite daržovių troškinį.

Trečiadienis

Ryte erškėtuogių arbata, šiek tiek sūrio ir syrniki. Antriems pusryčiams galite naudoti grikių košę ir gerti obuolių sultis. Pietums galima užsisakyti jautienos paplotėlių ir moliūgų tyrės. Ryžių pudingas ir sultys idealiai tinka popietės užkandžiui, o daržovių troškinys vakarui.

Ketvirtadienis

Galite šiek tiek atsipalaiduoti, ryte išvirti omletą ir pomidorą, 2-iems pusryčiams - vinetę, tačiau nenaudokite raugintų kopūstų ir sūraus maisto. Per pietus galite mėgautis virta menkių ir ryžių sriuba, popietės užkandžiais, pienu ir virta mėsa. Vakarui galite kruopų košės ir arbatos su pienu.

Penktadienis

Šią dieną galite valgyti taip pat, kaip ir pirmadienį. Bet vakarui leidžiama virti krupjė iš varškės ir grikių.

Šeštadienis

Rytas: varškės pudingas, morkų tyrė 2 pusryčiams, jei norite, galite įdėti šiek tiek uogienės. Pietums - vegetariškas barštis ir mėsos patiekalas. Popietės užkandis yra tik gėrimas, pavyzdžiui, uogų želė, o vakarui - neriebus fermentuotas keptas pienas.

Sekmadienis

Galite valgyti panašiai kaip ir aplinka, tačiau pietums leidžiama virti sriubą iš cukinijos, kepto triušio grietinėje.

Ši savaitės mitybos galimybė gali būti naudojama ne tik ligos laikotarpiu, bet ir kaip virškinamojo trakto ligų profilaktika. Svarbiausia prisiminti, jei simptomai pablogėja, kad būtų išvengta rimtų komplikacijų, nedelsdami kreipkitės į gydytoją..

Pavyzdinis pankreatito meniu

Sergant kasos ligomis, dietos, pagrįstos šarminiais produktais, laikymasis yra neatsiejama gydymo dalis, o lėtinėmis formomis tai yra mitybos pagrindas ilgą laiką. Pankreatito meniu turėtų būti didelis kiekis daržovių ir vaisių, maisto produktai, kuriuose yra daug baltymų, pavyzdžiui, liesa mėsa ir žuvis, pieno produktai, kiaušiniai. Gydytojai rekomenduoja iš dietos pašalinti riebalus, aštrų, rūgštų ir keptą maistą, daug angliavandenių turinčius maisto produktus.

Kiekvienos dienos savybės

Esant lėtinei pankreatito formai, dietinis maistas apima mažiausiai 5 kartus per dieną. Pacientai turėtų visiškai atsisakyti alkoholio, konditerijos gaminių ir kepinių su dideliu cukraus kiekiu, žymiai sumažinti suvartojamų riebalų dalį. Pusryčiai, pietūs ir vakarienė sergant pankreatitu turėtų būti virti arba garuose paruošti patiekalai, kartais galite patiekti daržovių, mėsos ar keptos žuvies. Per pietus ir popietės arbatą galite valgyti daržovių ar vaisių salotas, jogurtą, varškę, daržovių troškinį, košę.

Sergant ūmiu pankreatitu, norint palengvinti uždegimą, keletą dienų rekomenduojama susilaikyti nuo kieto maisto, per dieną išgeriant po keletą stiklinių erškėtuogių sultinio ar šarminio negazuoto mineralinio vandens. Praėjus 3–4 dienoms po pankreatito priepuolio, maišytuve galite valgyti tyrę arba smulkintą maistą be riebalų ir druskos - morkų ar bulvių tyrę, daržovių tyrės sriubas, žuvies suflę ir kt..

Bendrasis gydytojas turėtų supažindinti pacientus su pankreatitu su mitybos rekomendacijomis. Dietos reikia laikytis tol, kol simptomai visiškai išnyks..

Tačiau net ir pasijutus geriau, reikėtų nepamiršti, kad kenksmingo maisto vartojimas gali sukelti dar vieną pankreatito paūmėjimą.

Savaitei

Savaitės pavyzdinis meniu padės žmonėms, sergantiems pankreatitu, paįvairinti savo mitybą. Jis skirtas 5 patiekalams: 1 ir 2 pusryčiams, pietums, popietės arbatai ir vakarienei. Stenkitės valgyti tuo pačiu metu ir venkite praleisti valgį.

Dieta nuo pankreatito: kiekvienos dienos meniu

Dieta su pankreatitu turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui. Problemos, kylančios dėl kasos ligos, yra išreikštos ūminiais skausmingais kūno pojūčiais. Šie simptomai trukdo normaliam jūsų gyvenimui. Išsiaiškinkime, kaip ištaisyti situaciją, ką galima įtraukti į dietą ir ką reikėtų išmesti su pankreatitu.

Nuotrauka: Skuratov A.G., Prizentsov A.A. ir kitas lėtinis pankreatitas bei jo komplikacijos. - Gomelis: GomGMU, 2013. - 28 p..

Mityba nuo pankreatito: principai ir rekomendacijos

Pankreatitas yra kasos uždegimas. Ne visi susiduria su šia liga. Tai atsiranda ilgai vartojant kenksmingą maistą, pažeidžiant pilvo sritį, apsinuodijus ir kepenų funkcionavimo problemomis. Paprastai, kaip rašo „British Medical Journal“ autoritetingo leidimo autoriai Joe Hinesas ir Stephenas J. Pandolis, liga vystosi lėtai dėl to, kad reguliariai į skrandį patenka riebus ir keptas, ypač greitas maistas. Ne mažiau apčiuopiamą kūną kenkia žalingos priklausomybės.

Kaip paprastas žmogus gali sužinoti, kad jis serga pankreatitu? Simptomai paprastai nedžiugina. Paprastai pacientai pastebi:

  • pykinimas;
  • aštrus pilvo skausmas;
  • viduriavimas;
  • svorio metimas.

FGDS: kas tai yra medicinoje

Be to, diskomfortas gali išplisti visame kūne. Šioje situacijoje gana sunku tiksliai suprasti, kur yra skausmas. Atsiradus pirmiesiems pankreatito simptomams, nedelsdami susitarkite su sveikatos priežiūros specialistu. Taigi galite apsisaugoti ir užkirsti kelią ligai išsivystyti į lėtinę stadiją..

Daugiau informacijos apie dietinę mitybą ir pankreatito diagnozavimo rekomendacijas žr mokslinis Novosel N.V., Kokueva O.V., Abramyan V.V. iš Rusijos valstybinės biudžetinės įstaigos Kubano medicinos instituto.

Kasdienėje praktikoje pacientai dažnai kreipiasi pagalbos į mane ir mano kolegas dėl pankreatito. Moksliniai tyrimai ir analizės rodo sutrikimus, atsirandančius paciento organizme. Savo darbe gydytojai šią informaciją naudoja rengdami terapiją ir specialią dietą..

Jei kasa, kurios restauravimui dietą pasirenka specialistas, bent kartą buvo uždegusi, turėsite visą gyvenimą laikytis meniu nurodytų gydytojo nurodymų. Valgant sveiką maistą organizmas gali atsipalaiduoti ir padeda pašalinti esamus negalavimus.

Nuotrauka: Leonovičius S.I., Kondratenko G.G., Protasevičius A.A., Neverovas P.S. Ūminis pankreatitas. - M.: Medicina, 2009 m.

Medicininiai mitybos patarimai, kai kasa skauda:

Kūnas valomas vandeniu ir druska: taisyklės ir patarimai

  • Dažnas dalijimasis maistu 5-6 kartus per dieną.
  • Įtemptas arba susmulkintas maistas maišytuve, kuris nedirgina gleivinės.
  • Visi patiekalai valgomi virti ir kepti, taip pat garuose.
  • Norint stabilizuoti ir sustiprinti kūną, padidėja į organizmą patenkančių baltymų kiekis. Gydytojai rekomenduoja valgyti liesą paukštieną ar triušieną, žuvį, pavyzdžiui, lydeką ar menkę, ir fermentuotus pieno produktus.
  • Sumažėjęs riebalų ir angliavandenių suvartojimas. Mitybos specialistams leidžiama valgyti kviečių, avižų ir grikių košes, taip pat mažus vermišelius.
  • Gerti daug išgryninto vandens per dieną. Gydytojai pataria išgerti 2 litrus vandens per dieną.

Jei pankreatitas pradeda reikštis, gydymas turėtų apimti ne tik PN, bet ir kovą su priklausomybėmis.

Mano kolegos iš Magdeburgo universiteto taip pat suprato mitybos koregavimą žmonėms, turintiems virškinimo sutrikimų mokslinis straipsnis.

Dieta sergant lėtiniu pankreatitu visiškai draudžia valgyti sultinius ir jų pagrindu pagamintus patiekalus. Kad kasa nesukeltų pilvo skausmo, turite pašalinti iš meniu:

Nėščių moterų vidurių užkietėjimas: kaip išspręsti problemą?

  • rūkyta mėsa;
  • keptas maistas;
  • sumažinti naudojamo druskos kiekį;
  • apriboti saldumynų naudojimą.

Medicinos ekspertai rekomenduoja atsisakyti vartoti kopūstus, rūgštynes ​​ir ridikėlius. Saldūs gėrimai, soda ir alkoholis yra visiškai neįtraukti į asmenų, kenčiančių nuo kasos problemų, meniu.

Ką galite valgyti su pankreatitu: meniu

Po apribojimų sąrašo daugelį žmonių domina klausimas: ką šiuo atveju gali valgyti pacientas? Dieta nuo pankreatito, 5 lentelės numeris, apima netinkamo maisto atmetimą, nes juo siekiama stabilizuoti visą kūną ir pašalinti uždegiminius židinius. Turite suprasti, kad lėtinis pankreatitas yra neišgydomas, tačiau visiškai įmanoma atsikratyti jo apraiškų.

Mano praktinė patirtis patvirtina pirmiau pateiktą teiginį, tačiau nė vienam mano pacientui gyvenimas tuo nesibaigė. Jie laikosi patvirtintos terapijos ir gyvena iki galo. Patikimai žinoma, kad speciali medicininė dieta padeda kovoti su įvairiomis ligos apraiškomis, ir aš buvau jos veiksmingumo liudininkas.

Mes valome kraują nuo toksinų: liaudies metodai

Nuotrauka: Leonovičius S.I., Kondratenko G.G., Protasevičius A.A., Neverovas P.S. Ūminis pankreatitas. - M.: Medicina, 2009 m.

Žemiau pateikiamas meniu žmonėms, kuriems diagnozuotas pankreatitas. Dieta kuriama savaitės dienomis, kurią galite pakeisti ir papildyti sveikais maisto produktais pagal savo skonį, nesukeldami sveikatos problemų..

Pirmadienis:

  • Pusryčiams paruoškite tarkuotą virtų bulvių ir jautienos mišinį. Gaminame juodąją arba žaliąją arbatą kaip gėrimą be pridėtinio cukraus.
  • Užkandžiui pasiimkite vištienos kotletą, virtą garų vonelėje arba dvigubame katile, granuliuotą varškę ir keptą obuolį su prieskoniais. Atminkite, kad leidžiamų prieskonių sąrašas yra nedidelis. Geriau iš anksto aptarti šį klausimą su savo gydytoju..
  • Pietums ruošiame lengvą makaronų sriubą ir nuplauname ją arbatos gėrimu..
  • Antram užkandžiui suvalgykite truputį varškės ar jogurto be užpildų ir cukraus. Mes nuolat geriame vandenį.
  • Vakarienei kepame mėsos pyragą, o desertui - varškės pudingą. Geria arbatą.

Antradienis:

  • Ryte valgome vandenyje virtą grikių košę be druskos ir cukraus, geriame vaisių kompotą.
  • Antriems pusryčiams imame suflė iš cukinijos ir garo kotletą iš paukštienos. Leidžiama džiovinti nedidelį duonos gabalėlį. Nuplauname silpna arbata.
  • Pietums - puiki makaronų sriuba, virta mėsa, bulvių košė ir kompotas.
  • Popietės užkandžiams valgome keptus vaisius (obuolius ar kriaušes), saują sausų sausainių ir natūralų jogurtą.
  • Vakarienė bus iš avižinių dribsnių, virtų mėsos kukulių, duonos riekės ir stiprios arbatos.

Cukrinis diabetas: ligos simptomai ir priežastys

Trečiadienis:

  • Pusryčiams paruoškite pieno ryžių košę, gerkite kompotą.
  • Užkandžiui suvalgykite lėkštę nekaloringo varškės ir keptą ar šviežią minkštą kriaušę, gerkite negazuotą vandenį.
  • Pietums verdame morkų sriubą ir verdame jautieną.
  • Užkandžių metu prisotiname kūną daržovių troškiniu, keliais kietojo sūrio gabalėliais ir arbatos gėrimu.
  • Vakarienei paruoškite bulvių košę, pagaminkite sumuštinį su sūriu, gerkite arbatą su pienu.

Ketvirtadienis:

  • Pirmiesiems pusryčiams gaminame omletą. Sergant pankreatitu, rekomenduojama vartoti tik baltymus. Gerti ramunėlių arbatą.
  • Antrą kartą pusryčiaujame su žaliu ar keptu varškės sūriu ir geriame šiltą juodąją arbatą.
  • Pietums verdame lengvą brokolių sriubą, verdame žuvį, suvalgome pusę banano. Šį kartą arbatą reikėtų pakeisti šviežiu erškėtuogių nuoviru.
  • Užkandžiui ruošiame desertą: orkaitėje kepame kriaušę ar obuolį su smulkintais riešutais.
  • Vakare verdame žuvį ir morkas, ruošiame arbatą.

Penktadienis:

  • Ryte gaminame maistingus mėsos kukulius, ryžius be prieskonių ir padažų, geriame mineralinį vandenį.
  • Vidurdienį valgome varškės lėkštę ir šiek tiek virtos vištienos ar jautienos.
  • Pietums verdame manų kruopas piene, mėsos kukulius (visada garuose) ir indus plauname aromatinga uogų žele..
  • Užkandžiui pasiimkite uogų želę ar natūralų jogurtą.
  • Vakare virkite avižinius dribsnius, du garo kotletus ir gerkite želė.

Kodėl kojos prakaituoja ir kaip atsikratyti pėdų kvapo

Šeštadienis:

  • Ryte ruošiame bulvių košę ir žuvį, kaip gėrimą imame vaisių kompotą. Galite pridėti šviežių žalių salotų. Atminkite, kad pomidorams geriausia neįtraukti į dietą..
  • Kaip popietės užkandį naudojame varškės pudingą, omletą su daug baltymų, nuplaunamą kompotu.
  • Pietaujame su daržovių tyrės sriuba, vištienos krūtinėlės riekele ir duona, indą nuplauname išgrynintu vandeniu.
  • Po pietų valgome keptus vaisius, geriame arbatą.
  • Vakarienei ant vandens gaminsime grikių košę, suvalgysime vieną nedidelį bananą ir išgersime stiklinę kefyro.

Sekmadienis:

  • Ryte gaminame varškės pudingą, grikių košę ir silpną arbatą.
  • Pirmam užkandžiui valgome maistingą mėsos pyragą, geriame jogurtą ir erškėtuogių gėrimą.
  • Pietums verdame avižinių dribsnių sriubą, plikytus liesos mėsos kotletus, bulvių košę. Viską nuplauname mineraliniu vandeniu.
  • Užkandžiui suvalgykite vaisių želė, varškės troškinį ir išgerkite 200 ml kefyro.
  • Dieną baigiame puikių vermišelių, keptos žuvies, arbatos lėkštute.

Mano pacientai pritaria pateiktai dietai. Aš asmeniškai dirbau per pateiktą meniu, kad kūnas gautų pakankamą kiekį vitaminų ir naudingų mikroelementų. Ekspertų dietos meniu padės išvengti pilvo skausmo ir diskomforto.

Inkstų smėlis, akmenys ir druska: simptomai, gydymas, priežastys, dieta ir profilaktika

Sveika mityba padeda pagerinti virškinimo procesus ir grąžina paciento kūną į pradinę būseną, buvusią iki pankreatito pradžios..

Pakeiskite aukščiau esančio meniu ingredientus, pasirinkdami jums tinkamiausius produktus. Geriau kontroliuoti, kas kasdien patenka į mūsų skrandį, nei vėliau užsiimti gydymu ir kamuoti skausmais.

Dėmesio! Medžiaga skirta tik informaciniams tikslams. Jūs neturėtumėte kreiptis į jame aprašytą gydymą, prieš tai nepasitarę su savo gydytoju.

Šaltiniai:

  1. Goetz T. ir kt. Mityba palaikant ūminį pankreatitą.
  2. Kucheryavyy Yu.A. Lėtinis pankreatitas terapeuto požiūriu: nuo tarptautinių rekomendacijų iki praktinės sveikatos priežiūros // https://cyberleninka.ru/article/n/hronicheskiy-pankreatit-vzglyadom-terapevta-ot-mezhdunarodnyh-rekomendatsiy-k-prakticheskomu-zdravooh.
  3. Novoselya N.V. ir kt. Dietos ir mitybos palaikymo ypatumai sergant lėtiniu pankreatitu // https://cyberleninka.ru/article/n/osobennosti-diety-i-nutritsionnoy-podderzhki-pri-hronicheskom-pankreatite.
  4. O Joe Hinesas, Stephenas J Pandolis. Sunkaus ūminio pankreatito gydymas // https://www.bmj.com/content/367/bmj.l6227.

Autorius: medicinos mokslų kandidatė Anna Ivanovna Tikhomirova

Recenzentas: medicinos mokslų kandidatas, profesorius Ivanas Georgievichas Maksakovas

Maistas, kuris silpnina suaugusio žmogaus žarnyną

Taip pat žiūrėkite: Baltymų dieta: 7 dienų meniu

Dieta sergant ūminiu ir lėtiniu pankreatitu

Pankreatitas yra visa ligų grupė, susijusi su kasos uždegimu. Liga gali pasirodyti netikėtai - viena iš jos apraiškų yra skausmo sindromas. Norint numalšinti skausmą ir išvengti pasikartojimo, būtina sveika mityba. Pankreatitas skirstomas į lėtinį ir ūminį, atsižvelgiant į ligos pobūdį, reikia pasirinkti reikalingą maistą.

Ūminės ar lėtinės kasos ligos metu pankreatitas diagnozuojamas dėl:

  • Valgymo sutrikimas.
  • Kasdien valgykite riebų / aštrų maistą.
  • Lėtinis alkoholizmas.
  • Tulžies takų ligos, įskaitant cholecistitą, tulžies akmenų ligą.
  • Opaligė.

Esant pankreatito paūmėjimui, reikia nedidelės chirurginės intervencijos (kasos membranos atidarymo), jei poveikis nedidelis, gydant vaistais, nevalgius ir pašalinant maisto likučius iš skrandžio. Lėtinį pankreatitą sustiprina persivalgymas, alkoholizmas, ilgalaikis gliukokortikoidinių hormonų, estrogenų, narkotinių vaistų, indometacino, furosemido vartojimas sergančių kepenų (kurių metu reikia laikytis specialios dietos) ir tulžies pūslės fone, kurie yra gana dažni suaugusiesiems. Padidėjus slėgiui pilvo viduje moterims nėštumo pabaigoje, gali išsivystyti pankreatitas.

Apie pankreatito priežastis, simptomus, gydymą:

Dieta nuo ūminio pankreatito 10 dienų

Mitybos terapijos ūminiam pankreatitui tikslas yra pašalinti kasos latako patinimą, uždegimą ir infekciją. Tam, norint išvengti chirurginės operacijos, ligoninės aplinkoje naudojamas gydymas vaistais fermentų preparatais, antispazminiais vaistais ir kelias dienas nevalgius. Alkis būtinas norint sustabdyti skrandžio, kasos sulčių gamybą, sumažinti fermentinį aktyvumą dėl maisto trūkumo stemplėje. Per šį laiką liauka bus atkurta.

Pirmosiomis paūmėjimo dienomis reikia badauti, galite gerti tik mineralinį vandenį su šarmu, bet be dujų, pavyzdžiui, Borzhomi, Essentuki No. 4, No. 20, Slavyanskaya, Smirnovskaya, silpnos žaliosios arbatos ar erškėtuogių nuoviro.... Gėrimus reikia gerti 4–5 kartus per dieną, po 200 ml. Vanduo pašalins kūno apsinuodijimą, išvengs dehidratacijos kartu su parenteraline mityba - lašintuvų su natrio chloridu ir gliukoze sukūrimas 5%.

Jie išalksta 2-3–4 dienas, bandydami valgyti dieną:

  • džiovintos kvietinės duonos arba kepalo (nelipnios) - 50 g per dieną;
  • želė, vaisių gėrimai (juos geriau virti iš spanguolių ar juodųjų serbentų);
  • toliau gerkite mažiausiai 2,5 litro skysčio, įskaitant serbentų ar spanguolių sultis su mineraliniu vandeniu (2: 1) be dujų, taip pat įvairius nuovirus (pavyzdžiui, erškėtuoges).

Jei ūminio pankreatito simptomai nepasikartoja, į dietą įtraukite 3–5 dienas:

  • sūrūs gleivėti ryžiai arba avižų sultinys;
  • skysta bulvių košė be aliejaus;
  • pusiau skysta želė arba želė iš sulčių;
  • skysta košė: avižiniai dribsniai (skaitykite mūsų straipsnį: 3 avižinių dribsnių receptai), manų kruopos, grikiai, ryžiai (viskas ruošiama vandenyje arba piene, viską reikia sutarkuoti arba susmulkinti trintuvu);
  • krekeris;
  • džiovintos duonos.

Svarbios mitybos taisyklės! Dienos kalorijų kiekis yra 600–800 kalorijų, baltymų - 15 gramų, iki 200 gramų. - angliavandeniai (į dietą galima įtraukti medaus). Riebalai yra draudžiami.

  • garo omletas, pagamintas iš baltymų
  • suflė iš varškės be riebalų;
  • garinta mėsa (būtinai supjaustykite arba sumalkite per mėsmalę / trintuvą)
  • gleivėtų grūdų sriubos;
  • želė ar putos iš obuolių, tarkuotų uogų be odelės;
  • daržovių tyrės (bulvės, cukinijos, moliūgai, morkos yra geros, galite įpilti šiek tiek aliejaus)
  • daržovių pudingai (garuose);

Galite pridėti iš skysčių - žaliosios arba juodosios arbatos (silpnos), pridėti cukraus ar medaus - po 1 arbatinį šaukštelį arba arbatos su pienu, burokėlių sultimis, 50 ml per dieną su mineraliniu vandeniu. Kalorijų kiekis padidinamas iki 1000 kalorijų per dieną, iki 50 g - baltymų, iki 250 g - angliavandenių, iki 10 g per dieną - riebalų. Naktį, norint pašalinti vidurių užkietėjimą, reikia išgerti stiklinę vandens su medumi, razinomis (1 šaukštelis), slyvomis (2–3 vnt.) Arba jogurtu..

Nuo 10 dienos po priepuolio galite padidinti kalorijų kiekį daugiau nei 1000 kalorijų per dieną, iki 300 gramų. - angliavandeniai, iki 60 gr. - baltymai, iki 20 g per dieną - riebalai. Toliau valgykite trintą nesūdytą maistą.

Pavyzdinis meniu

Žemiau yra kelių dienų meniu, panašią dietą galima sudaryti savarankiškai, remiantis leidžiamų produktų sąrašu.

DienosValgymasApytikslis dietinis pankreatito meniu
Diena 1PusryčiaiManų kruopos arba ryžių košė (ant vandens) - 150 gr., Vaisiai: apelsinas arba obuolys. Žalioji arbata (ne stipri) gali būti su medumi (1 šaukštelis)
Vėlyvi pusryčiaiMoliūgų tyrė - 50 gr., Garo kotletai iš vištienos krūtinėlės ar žuvies. Erškėtuogių gėrimas (receptas pateikiamas žemiau), medus - 1 arbatinis šaukštelis.
VakarienėDaržovių sultinys su žuvimi arba jautienos mėsa 200 gr., Bulvių arba brokolių košė - 100 gr., Baltos duonos skrebučiai. Desertui galite kepti obuolį su medumi orkaitėje, visada be odelės.
Popietės užkandisArbata su medumi ir trupučiu varškės (1% riebalų)
VakarienėBaltymų garų omlt iš 3 kiaušinių, baltos duonos skrebučio. Tyrė iš leidžiamų daržovių - 150 gr.,
Prieš miegąVirtas vanduo - 1 puodelis su medumi - 1 šaukštelis. arba jogurtas.
2 dienaPusryčiaiAvižinių dribsnių košė su pienu - 150 gr. Kisielius arba žalioji arbata (nėra stipri)
Vėlyvi pusryčiaiTarkuotas obuolys su minkšta varške
VakarienėSriuboje sutrintas moliūgas arba žiediniai kopūstai. Maltos vištienos kukuliai
Popietės užkandisŽalioji arbata su 1-2 griežinėliais sausų nesaldintų sausainių
VakarienėRyžių-varškės pudingas -150 gr. Arbata ar želė
Prieš miegąErškėtuogių nuoviras - 1 stiklinė
3 dienaPusryčiaiSkysta ryžių košė - 150 g. Žalioji stiprioji arbata su sausais sausainiais
Vėlyvi pusryčiai1 keptas obuolys
VakarienėMorkų sriuba, žiediniai kopūstai, bulvės su mėsos kukuliais. Sumuštas džiovintų vaisių kompotas
Popietės užkandisVarškė - 100 g, žaliosios arbatos
VakarienėVirta arba kepta neriebi žuvis
Prieš miegąArbata su pienu ar kefyru

Patiekalų receptai

Po ūminio pankreatito priepuolio galite naudoti dietą Nr. 5p (skaitykite apie dietą 5 lentelėje) ir jos laikytis visus metus. Jie valgo tyrę, be druskos, gali padidėti baltymai - iki 100 gramų, iki 40 gramų. - riebalai, iki 450 gr. - angliavandeniai. Būtinai laikykitės gydančio gydytojo nurodytų rekomendacijų ir režimo!

Sultiniui reikės 0,5 kg džiovintų erškėtuogių ir 4 litrų vandens. Praplaukite erškėtuogę, įpilkite vandens, įdėkite gėrimą 4 dienas. Virimo užpilo gaminti nereikia, erškėtuogę reikia užpilti kambario temperatūros vandeniu. Šiame gėrime yra vitamino C. Dėmesio! kadangi gėrimas yra rūgštus, prieš vartodami pasitarkite su gydytoju.

Trinta žuvies sriuba:

Sriubai naudinga 0,5 kg žuvies (patartina paimti filė be kaulų, menkės, lydekos, lydekos), 1,5 litro vandens arba daržovių sultinio, 50 ml. pieno, 1 šaukštelis. sviesto.

Supjaustykite žuvį, supilkite vandenį ar sultinį į puodą, virkite, kol suminkštės. Išimkite žuvį iš keptuvės, supjaustykite maišytuvu. Puode įkaitinkite šiek tiek pieno ir į jį įpilkite sviesto, kai tik sviestas ištirps, įpilkite sultinio, užvirkite, bet neužvirkite. Įpilkite žuvies, virkite ant silpnos ugnies tik porą minučių. Druskos galima įpilti tik gavus gydytojo leidimą!

Morkų ir moliūgų tyrė:

Šiam skaniam patiekalui jums reikės moliūgo (gr 300-400) ir morkų. Daržoves nulupkite, supjaustykite 1,5–2 cm dydžio kubeliais. Paruoškite virkite vandenyje. Nuvarvinkite vandenį, šiek tiek palikite, jei norite, kad tyrė būtų skystesnė. Sumalkite maišytuvu. Tyrė paruošta!

Draudžiama vartoti esant ūminiam pankreatitui:

  • alkoholis;
  • valgyti riebiai ar keptą;
  • Valgykite bet kokį riebų ar pilvo pūtimą skatinantį maistą, pavyzdžiui, ankštinius, sėlenas, kopūstus, ropes, rūtas, vaisių ir daržovių žieveles / odeles, neprinokusius vaisius, uogas ar daržoves;
  • gazuoti gėrimai su fermentacijos reakcijomis: gira, kefyras.

Dieta sergant lėtiniu pankreatitu

Iškart po pietų gali pasireikšti lėtinio pankreatito priepuoliai, kurių meniu buvo: kieti kiaušiniai, kepiniai, žali vaisiai, daržovės, sultys, šalti gėrimai, šokoladas, pienas ar ledai. Kiekvieną kartą pasireikš nuolatiniai ligos palydovai: pilvo pūtimas, pūtimo ar sunkumo jausmas, gumbas, „įstrigęs apatinėje krūtinės dalyje“, periodiškas vėmimas..

Lėtinio pankreatito fone cukrinis diabetas gali lengvai ir sunkiai išsivystyti - tai taip pat rimta liga, kurios metu turite laikytis griežtos dietos..

Lėtinio pankreatito atveju šarminį gėrimą rekomenduojama vartoti 1-2 dienas, erškėtuogių sultinį ar arbatą - ne mažiau kaip 1,5 litro. per dieną per 5-6 priėmimus. Būtina pereiti prie tausojančios nekaloringos tinkamos mitybos, išskyrus beveik visus riebalus ir angliavandenius. Baltymų, fermentų preparatų kiekis turėtų būti vidutinis. Valgant 5-6 kartus per dieną, rekomenduojama valgyti smulkintą arba tarkuotą maistą.

Dieta dėl lėtinio pankreatito gali apimti:

  • kvietinės duonos krekeriai (duoną galite nusausinti patys);
  • daržovių sriubos (sriuboms geriausiai tinka moliūgai, bulvės, cukinijos ar morkos);
  • javų sriubos (su manų kruopomis, avižų dribsniais, grikiais ar ryžiais);
  • mėsa - jautiena arba veršiena, vištiena, triušis. Geriau garinti, kepti ar virti.
  • kiaušinių garų omletai (2–3 vnt.).
  • neriebios žuvys: plekšnė, polockas, menkė, ešerys, lydeka, europinė lydeka, ešerys ar lydeka;
  • varškė (nesūdyta): galima valgyti šviežius arba pagamintus pudingus;
  • sūriai - rinkitės neriebias, nesūdytas veisles;
  • galite naudoti sviestą ar saulėgrąžų aliejų patiekaluose arba kepdami -10-15 gr.
  • grietinė, kefyras (tik mažai riebalų);
  • košė - ryžiai, perlinės kruopos, avižiniai dribsniai, grikiai, vermišeliai (jų konsistencija turėtų būti skysta arba pusiau skysta);
  • daržovių tyrės / troškiniai (nepamirškite, kad negalima pridėti kopūstų ir pomidorų), daržoves taip pat galima tiesiog virti arba kepti;
  • sultys / drebučiai iš sulčių, kompotai iš džiovintų vaisių (abrikosai, kriaušės, obuoliai)
  • vaisiai (tik kepami arba tarkuoti be odelės)
  • dietinės tyrės ir konservuoti maisto produktai kūdikiams arba dietinis maistas;
  • multivitaminų-mineralų preparatai.

Dienos meniu

ValgymasApytikslis dietinis pankreatito meniu
PusryčiaiGarinta mėsa (vištiena arba jautiena).
Erškėtuogių arbata arba nuoviras
PietūsAvižiniai dribsniai su pienu.
Sultinys arba rožių klubų užpilas
VakarienėMorkų ir moliūgų tyrės sriuba. Garuose virtos žuvys. Arbata
Popietės užkandis1 indelis kūdikių maisto
VakarienėDaržovių cukinijų troškinys su morkomis. Gabalėlis virtos vištienos. Džiovintų vaisių kompotas
NaktįTaurė kefyro

Jūs negalite valgyti maisto produktų, kurie skatina kasos sekreciją:

  • mėsa, žuvis, riebių veislių paukštiena, pamirškite rūkytą mėsą ir žuvį, dešras, konservus;
  • mėsa, grybas, žuvies sultinys (taip pat sriubos ir padažai ant jų);
  • kopūstų sriuba, barščiai, taip pat šaltos sriubos (pavyzdžiui, šalta sriuba ar okroska);
  • pieno sriubos;
  • žuvis, mėsa kepta, rūkyta, sūdyta arba konservuota;
  • labai riebūs pieno produktai;
  • kiaušiniai - negalima valgyti keptų ar virtų kiaušinių;
  • pupelės, baltagūžiai kopūstai, baklažanai, ropės, ridikai, ridikai, svogūnai, česnakai, rūgštynės, špinatai, grybai, saldžiosios paprikos;
  • duonos gaminiai, šviežia duona, saldus, miltai, šokoladas, kiti saldumynai;
  • juoda kava, kakava, gazuoti gėrimai.

Su pankreatitu su endokrinine disfunkcija neįtraukiama uogienė, cukrus ir medus, nes jie neturi gydomojo poveikio, o nurodo angliavandenius.

Besimptomai ligos eigai ar esant lengviems simptomams, draudžiamų patiekalų / produktų sąrašas palaipsniui mažinamas iki produktų, kurie turėtų būti tik ribojami, bet ne visiškai atmesti, kategorijos..

Daržovių tyrės sriubos receptai:

Sriubai jums reikės: 1 geltonos arba žalios paprikos, brokolių, žiedinių kopūstų, 1 mažos cukinijos. Visas daržoves reikia nuplauti, supjaustyti kubeliais. Supilkite daržoves į puodą su vandeniu (1-1,5 litro), virkite, kol suminkštės. Nusausinkite ir sutrinkite trintuvu.

Žuvies suflė:

Paruošti jums reikalingą patiekalą: žuvį (400 g), 100 ml vandens arba pieno, šaukštą miltų, 2 kiaušinius (baltymus atskirti nuo trynių), gabalėlį sviesto (20 g). Išvirkite žuvį vandenyje, pasmerkite, apverskite mėsmalę arba smulkiai supjaustykite. Sumaišykite pieną ir miltus (keptuvėje įkaitinkite miltus, kol šiek tiek pagels), gausite šiek tiek tiršto pieno „padažą“. Dabar pradedame maišyti: žuvį, kiaušinių trynius, pieno padažą, sviestą (jei gydytojas leidžia, galite pridėti druskos). Baltymus plakite atskirai iki tirštų putų. Maišydami suberkite juos į žuvies masę.

Įkaitinkite orkaitę iki 180-200 laipsnių. Žuvies masę paskleidžiame kepimo inde arba skardoje, dedame į orkaitę ir kepame, kol suminkštės.

Obuolių saldainiai (desertas):

Norėdami paruošti zefyrą, turite paimti 1 kg obuolių, nulupti juos, supjaustyti, užpilti vandenį puode ir virti. Išvirkite obuolius, nukelkite nuo ugnies, nusausinkite vandenį, šiek tiek atvėsinkite. Įtrinkite obuolius per sietą arba supjaustykite maišytuvu. Iš gautos tyrės nupilkite visas sultis, išspauskite tyrę. Supilkite sultis atskirai į nedidelį puodą ir virkite, kad sutirštėtų (beveik kaip sirupas). Į virtas sultis supilkite cukrų (100 g), dar šiek tiek pavirkite. Sumaišykite sultis su tyrele. Gautą masę suberkite į kepimo skardą, pašaukite į orkaitę (120 laipsnių), pastilę nusausinkite, kol sutirštės.

Gydytojas pasakoja apie lėtinio pankreatito dietą: